Juha na dan prepreči zdravnika. Piščančja juha ni le zdrava za vaše telo, ampak je lahko tudi okusna. Tu je nekaj preprostih receptov za vas.
Na svetu ni boljše juhe od piščančje juhe. To je tisto, zaradi česar se počutite toplo, ko je hladno, to je tisto, zaradi česar se počutite bolje, ko ste bolni, odličen pa je tudi prvi tečaj, če pripravljate poseben obrok.
1. Piščančja juha
To je standardni recept za piščančjo juho, tisti, ki ga je mama naredila za vas, ko ste bili otrok. Pripraviti ga je enostavno, vsem je všeč in za vas je zelo dober. Potrebujete: 1 cel piščanec (ali enako maso piščančjih nog, saj je pomembno, da meso skuhamo s kostmi za juho), 1 čebulo, 2 korenja, 1 koren peteršilja, 1 lovorjev list, 150gr. tankih rezancev, sol, poper. Piščanca temeljito operemo, damo v večjo posodo in vanj nalijemo 3 litre vode. Na srednjem ognju kuhajte približno 1 uro. Sesekljajte korenček in koren peteršilja ter dodajte v juho. Čebulo narežite na četrtine in jih dodajte. Dodamo malo soli in popra ter kuhamo še eno uro. Ko končate, pustite nekaj časa počivati, nato pa odcedite in dodajte rezance. Slastno!
2. Piščančja juha z gobami
To je okusna različica standardnega recepta piščančje juhe. Če vas dolgočasi navadna piščančja juha, poskusite v recept dodati gobe. Potrebovali boste: 1 piščanca, 2 korenja, 1 zeleno, 1 koren peteršilja, 100gr. šampinjonov, 1 beli poper, 1 paradižnikov in peteršiljev list. Piščanca operemo in narežemo, damo v veliko skledo in čez njega slabo vodo. Kuhajte približno eno uro in nato dodajte nasekljano korenje, zeleno, peteršilj in šampinjone. Kuhamo še eno uro in nato dodamo narezano papriko, narezano na polovice paradižnika. Kuhajte še nekaj minut in nato juho odstranite, popražite paradižnik in meso. Meso narežemo na majhne koščke in damo nazaj v juho. Dodamo poper in potresemo s sesekljanimi listi peteršilja.
3. Italijanska piščančja juha
Piščančja juha je znana in ljubljena po vsem svetu. In ker Italijani tam prinašajo nekaj najboljših degustacijskih jedi, ni nič čudnega, da bodo imeli svoj recept za piščančjo juho. Če želite pripraviti italijansko piščančjo juho, boste potrebovali: 0,5 kg piščančjega mesa, 1 čebulo, 1 por, 1 zeleno, 1 kg paradižnika, 2 klinčka, 2 jajca, listi peteršilja, 50gr. parmezan.
Meso razrežite in narežite na majhne koščke. Dajte ga v vodo in kuhajte približno pol ure. Dodamo narezano čebulo, por, paradižnik in strok ter vse skupaj kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča. Jajca pretepajte in nalijte malo juhe, da jih malo segrejete, preden jih daste v juho, ker ne želite umešanih jajc v svoji juhi. V juho nalijemo jajca, damo sol, poper in začimbe, ki so nam všeč, in na vsak krožnik juhe postrežemo z mletim parmezanom in sesekljanimi listi peteršilja.
Oglejte si spodnji video in poglejte, kako Laura Vitale naredi res dobro italijansko piščančjo juho.
Obstaja toliko receptov za piščančje juhe, vendar smo te tri izbrali za absolutne zmagovalce piščančjih juh. Izdelane so enostavno in so prav izvrstne. Preizkusite jih, obljubimo, da jih boste imeli popolnoma radi.
