3 ideje za piknik za dobrodošlico sončnemu vremenu

3 ideje za piknik za dobrodošlico sončnemu vremenu
Zakaj po več kot 4 mesecih sivega neba ne bi uživali na soncu do maksimuma s pikniki? Tukaj je nekaj receptov za piknik, ki jih lahko poskusite!

Sem azijka, zato piknik pomeni jesti hrano, kot so bivolovi krili, ocvrt riž ali rezanci, vložena zelenjava in sendviči z belim kruhom! Ja, to je piknik malezijskega sloga!

Ampak, ne skrbi. Ne dam vam receptov teh jedi za piknik. Namesto tega bi rad predstavil naslednje, ki se je odlično odrezalo kot hrana za piknike, ko sem se odpravil na potovanje po francoski in italijanski rivieri.

# 1 tabule s prekajenim lososom

Vir:Vir:

To zagotovo ni francoska, ampak v resnici libanonska solata z bulgurjem kot glavno sestavino, ki je bila sprejeta v evropske jedi.


Danes lahko v večini francoskih supermarketov enostavno prevzamete komplet Tabbouleh. Vse, kar potrebujete, je velika posoda, v katero vlijete vsebino, in Tabbouleh je pripravljen za jesti v 15 minutah.

Tu je moja bolj zdrava različica tabula, ki uporablja kvinojo namesto bulgurja ali kuskusa. Poskusite ga pripraviti vsaj 30 minut pred serviranjem, da se okusi dobro zmešajo v sestavine.

Sestavine (služi 4):


  • 250g kvinoje + sestavin, priporočenih v paketu kvinoje o tem, kako ga kuhati
  • 12-16 češnjevih paradižnikov, razrezanih na polovice
  • pol kumare, na kocke
  • 1 šalotka, zelo drobno sesekljana
  • 12-15 stebel svežega peteršilja, nasekljanega
  • 6 žlic oljčnega olja
  • 1 strok česna, zdrobljen
  • 4-8 tranš dimljenega lososa po vaši izbiri
  • 3 žlice limoninega soka
  • ščepec soli (po okusu)

Koraki:

  • Kvinojo kuhajte v skladu z navodili za kuhanje na zavitku kvinoje. Če je kuhano, če navodila ne vključujejo dodajanja majhne kocke masla, lahko eno kocko vmešajte v toplo kvinojo, preden jo pustite, da se ohladi.
  • V posodo za solato dodamo olivno olje, limonin sok, drobno sesekljano šalotko, zdrobljen česen in vse skupaj dobro premešamo, da se dobro premešajo. V mešanico boste morda želeli dodati 1 ali 2 ščepca soli.
  • Nato dodamo v razpolovljene češnjeve paradižnike, narezano kumaro, sesekljan peteršilj in ohlajeno kvinojo ter premešamo.
  • Ohladite solato približno 30 minut.
  • Preden postrežete, na solato položite obroke prekajenega lososa za lepo predstavitev. Tako je lažje postreči enake količine prekajenega lososa.

# 2 Solata s tapenado

Tapenade je provansalska omaka, ki sem jo odkrila med nedavnim potovanjem po jugu Francije. Običajno je narejena iz oljk, kapre, olivnega olja in sardona.

Prvi recept se zgleduje po jedilnikih, ki sem jih poskusil v mestu, imenovanem Gréox-les-Bains. Solata je bila ljubka in osvežujoča, prijeten nabiralnik, tudi ko je bilo vreme precej sivo.


Ker solata vključuje jajčevce na žaru in nimam žara, sem uporabila pripravljene jajčevce na žaru, shranjene v olivnem olju, ki sem jih dobila iz ohlajenega oddelka v supermarketu. Upam, da boste uživali v moji različici te solate!

Recept 1:

Sestavine (služi 4):

  • 250g otroške špinače
  • 4 žlice tapenade
  • 4-6 kosov jajčevcev na žaru, nasekljanih
  • 2 peščice krutonov (pripravljen ali domač)
  • 1 strok česna, zdrobljen
  • 2 žlici limoninega soka

Koraki:

  • V posodo za solato dodajte otroško špinačo, jajčevce na žaru, tapeado, zdrobljen česen in limonin sok ter dobro odcedite.
  • Da se izognete hrustljavosti, krutone servirajte ločeno.

Recept 2:

Sestavine (služi 4):

  • 150g listov raketne solate
  • 150 g sirovega sira, na kockice
  • 2 trdo kuhana jajca, narezana
  • 2 žlici tapenade
  • 3 žlice olivnega olja
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • 1 strok česna, zdrobljen

Koraki:

  • V posodo za solato dodajte olivno olje, kis, česen, trakvico in jo vmešajte v omako.
  • Dodajte lističe raketne solate, sir Emmental in dobro premešajte.
  • Nazadnje dodamo narezano trdo kuhano jajce in rahlo mečemo, da rezano jajce ostane nedotaknjeno (ne da se rumenjak loči od belega).

Ta-da! Preizkusite dve solati, napihnjeni s trakvico!

# 3 mediteranski quiche

Vir:Vir:

Nekoč sem imel v hladilniku nekaj preostalega paradižnikovega pireja, sardona in oljk, ki sem ga moral očistiti pred odhodom na dopust. Torej, z njimi sem naredil quiche. Všeč mi je pri tem quicheju, da polnjenje ni preveč razgibano, če veste, kaj mislim. Če ne, poskusite, potem lahko nadev primerjate z običajnim kicemom in ugotovite!

Sestavine (služi 4-6):

  • hitro pecivo
  • 5 žlic paradižnikovega pireja
  • 8-10 sardona
  • 1 velika čebula, sesekljana
  • 2 stroka česna, nasekljana
  • 2 žlici olivnega olja
  • 2 ne preveč zrela paradižnika, sesekljana
  • 2 žlici "herbes de Provence"
  • 10-12 grških oljk, opustošenih
  • Emmental sir, nariban (količina je odvisna od tega, kako sira je všeč vaš quiche)
  • 3 srednje velika jajca, pretepla
  • 2 žlici kremne frače

Koraki:

  • Pečico segrejte na 180 ° C
  • V ponvi prepražimo sesekljano čebulo in sesekljan česen z olivnim oljem.
  • Ko aroma začne naraščati, dodajte sardone in jih med cvrtjem razbite.
  • Nato dodamo grške oljke, “herbes de Provence” sesekljan paradižnik in paradižnikovo mezgo ter dobro premešamo, preden ugasnemo toploto.
  • V skledi zmešamo zdrobljena jajca in drobtine in dobro pretlačimo.
  • V krožnik s fižolom / pito razporedimo pecivo iz kviša in dno in stranice močno pritisnemo v posodo.
  • Sestavine iz ponve nalijemo na pecivo. Razširite jih tako, da prekrijejo dno peciva.
  • Po vrhu vlijemo mešanico jajc in krhljev.
  • Na vrh potresemo nariban sir, preden ga popečemo v pečici.
  • Pečemo 40-50 minut.
  • Ko je pečen, ga pred serviranjem pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Takole: jedi za vaš piknik ali sončen balkonski obrok! Lep obrok na soncu!

Naslovna fotografija: tumblr.com

Kulinarični kotiček – Ideje za piknik (Junij 2020)


Oznake: solate

Podobni Članki