Prihaja vaš rojstni dan, na večerjo pridete prijatelji ali želite samo pripraviti nekaj sladkega in okusnega za nedeljsko kosilo? Tu so 3 torte za vsako priložnost, ki so okusne, enostavne in ne potrebujejo ur, da jih spečete.
1. Nougat torta
Potrebovali boste:
- 150g olupljenih in praženih lešnikov
- 100 g kristalnega sladkorja
- 70g masla
- 150g temne čokolade
- 2 jajci
- 0,5 dl sladke smetane
- malo soli
- 60g mletih piškotov
V mešalnik dajte 120 g lešnikov, 10 g sladkorja, piškote in 100 g sesekljane čokolade in mešajte, dokler se vse sestavine ne zmeljejo. Zmehčano maslo zmešajte s preostalim sladkorjem, dokler ne dobite penaste mase in nato dodajte jajca. Mešajte z leseno žlico, da se sestavine združijo.
Masi in jajčnim kremam dodamo zmešano maso, dodamo malo soli in vlijemo v 7 'kalup za torto s odstranljivimi robovi, obložen s papirjem za peko. V predhodno ogreti pečici na 160 C pečemo približno eno uro.
Zdaj pa pripravite čokoladno kremo. V ponev za omako vlijemo sladko smetano, dodamo preostalo čokolado in jo stopimo na zelo nizki temperaturi. Počakajte, da se ohladi in postavite v hladilnik za 15-20 minut. Ko ga vzamete iz hladilnika, uporabite ročni mešalnik in mešajte, dokler ne dobite zračne svetle kreme. Z njo namažite torto. Torto okrasite s preostankom lešnikov. Opomba: Če je vaš kalup za torto večji od tistega v receptu, ustrezno sestavite količino sestavin.
2. Češnjeva čokoladna torta
Za ta nebesni okus boste potrebovali:
- 10 žlic moke
- 150g temne čokolade
- 125g masla
- 3 jajca
- 125 g sladkorja v prahu
- 3 žlice mleka
- 4 žlice češnjeve marmelade
- sol
Čokolado nasekljamo in jo primešamo. Mleko dajte v ponev z omako, dodajte čokolado in jo na nizki temperaturi stopite (ali kuhajte na pari). Ne mešajte, dokler se čokolada ne zmehča. Dodamo prej nasekljano, zmehčano maslo in premešamo. Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi.
Rumenjake ločite od beljakov in jih primešajte sladkorju v prahu, dokler ne dobite penaste in svetle mešanice. Dodamo jo stopljeni čokoladi in premešamo.
Ko mešamo, dodamo presejano moko. Beljake stepemo z malo soli, dokler niso trdni, nato pa jih dodamo čokoladni kremi. Nežno premešajte Zmes vlijemo v kalup za torto s odstranljivimi robovi (premer 20 cm), obložen z navlaženim peki papirjem. Pečemo približno 50 minut pri 150 C. Ko je hladno, ga vzamemo iz kalupa in postrežemo s češnjevo marmelado. Torta naj bo na sredini mehka.
3. Diplomatska torta
virTo je drugačna različica torte Diplomat, enostavna za pripravo, a vseeno neverjetno okusna. Za izdelavo vam bo vzela le približno eno uro in potrebovali boste:
- 2 x 250g odmrznjeno lisnato pecivo iz supermarketa
- 1 disk že pripravljene torte iz supermarketa (približno 10 '')
- malo sladkorja v prahu
- 100 g kristalnega sladkorja
- 4 rumenjake
- 30g moke
- 4dl mleka
- 2,5 dl sladke smetane (zelo hladna)
- 100g, olupljenih, praženih mandljev
- 2-3 suhe piškotke (kateri koli industrijski kuhar)
- amaretto liker
Puško pecivo raztegnite na 2 diska s premerom približno 10 ”. Na pekač položimo papir za peko, nanj pa damo listnato testo. Potresemo z 20 g sladkorja v prahu in ga z vilicami natresemo. Pecivo eno za drugim pečemo v pečici, ogreti na 200 C, 20-25 minut.
Krema: Rumenjake dajte v skledo s sladkorjem in mešajte z ročnim mešalnikom, dokler ne dobite svetle kreme. Dodamo moko in vse prelijemo v ponev z omako. Preden začnete kuhati rumenjakovo kremo na zelo nizki temperaturi, dodajte toplo mleko. Med kuhanjem ne prenehajte mešati smetane. Ko se krema zgosti kot puding, jo odstranite z ognja. Nalijte ga v drugo posodo in pustite, da se ohladi. Vlijemo 2,5dl hladne sladke smetane, jo zmešamo z ročnim mešalnikom in nato dodamo k kremi hladnega rumenjaka. Mešajte z lopatico do enakomerne.
Postavite eno pečeno lisnato pecivo in ga premažite z 1/3 kreme. Nad njo položite vnaprej pripravljeno torto, jo posujte z malo Amaretto likerja in jo premažite z drugo tretjino kreme ter čez njo položite drugo pečeno lisnato pecivo. Mandlje zmeljemo in zmešamo z mletimi piškoti. Preostalo smetano razporedite po robovih torte s težkim nožem, dvignite in na rob zlepite mešanico mandljev in piškotov. Za zaključni otip po vrhu napršite tanko plast sladkorja v prahu.
Te drevesne torte lahko za vsako priložnost postrežete s kavo, žganjem, belim ali rdečim vinom. Navadno kosilo bodo spremenili v posebno.
