Ljubitelji čokolade… Poslušajte, poslušajte! Čokolade… grešno? Ne ... Te tri čokoladne sladice vas bodo izvabile iz krivde!
Nekoč sem prebral ta "modri" citat: Čokolada prihaja iz kakavovih zrn, ki izvirajo iz plodov kakavovega drevesa. Zato je čokolada v resnici sadje!
Čokolada, zlasti temna čokolada z večjim odstotkom kakava, ima številne prednosti. Vašemu srcu bo koristilo uživanje dveh porcij temne čokolade na dan. Ključna stvar, ki si jo je treba zapomniti, je, da nikoli ne gremo v skrajnost! Ali veste, da vam pomaga tudi pri zajezitvi sladkorne bolezni? To je zato, ker vsebuje flavonoide, ki pomagajo nadzorovati vašo občutljivost na inzulin.
Kar pa se tiče profesionalnih žensk, ki delate v okolju z visokim pritiskom, ne počutite se krive, če si privoščite košček ali dva čokolade, ker vam čokolada pomaga zmanjšati stres!
Torej, tukaj so tri slastne čokoladne sladice, ki jih lahko (in vaši prijatelji) razvajate!
# 1 Čokoladna torta brez barve
VirTa recept mi je všeč, ker resnično razkrije grenko-sladek okus čokolade. To je še posebej namenjeno tistim, ki ne prenašajo glutena, saj si v moji knjigi vsi zaslužijo priložnost, da uživajo čokolado!
Sestavine (služi 6-8):
- 350g temne čokolade (50-70%), zlomljene na koščke
- 200 g sladkornega sladkorja
- 225g masla, narezan na kocke
- dodatno maslo za mazanje ponve
- 6 svežih srednjih jajc, ločenih
- 175ml vrele vode
- 1 žlička instant kave v prahu (neobvezno, to je za tiste, ki imajo radi torto malo bolj grenko)
Koraki:
- Pečico segrejte na 180C.
- Notranjost okrogle kositrne torte (raje v vzmetni obliki) namastite s pekačem.
- Z mešalnikom skupaj zmešajte zdrobljene koščke temne čokolade in sladkor do praškastega.
- Nato dodamo maslo (kocka za kocko), rumenjake, kavni prah in vrelo vodo. Vse dobro premešamo.
- V drugi posodi stepemo beljake, dokler ne postanejo trdi vrhovi, nato jih počasi zložimo v čokoladno mešanico.
- To mešanico nalijte v obloženo torto za torte, tako da se mešanica širi od sredine kositra.
- Pečemo ga od 45 minut do ene ure. Če želite preveriti, ali je popolnoma pečen, potisnite nabodalo na sredino torte. Peče se, ko je nabodalo čisto.
- Ko je pečen, ga pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, preden ga ohladite.
NASVET: Za serviranje rezino torte premažite z 2-3 žlicami mešanih jagod, posuta s sladkorjem iz ledu. Morda ga boste želeli postreči z zajemalko vanilijevega sladoleda ob strani.
# 2 Čokoladni sirarski kolač brez peke
VirTa recept je kot nalašč za tiste, ki nimajo pečice!
Sestavine (služi 6-8):
- 150g prebavnih piškotov, zdrobljenih
- 150 g temne čokolade, zlomljene na koščke
- 100 g sladkornega sladkorja
- 50 g masla, sobne temperature / stopljeno
- 3 TBS kakava v prahu, razredčenega z nekaj vroče vode
- 200g kremnega sira
- 120ml smetane
Koraki:
- Prebavne piškote zdrobite tako, da piškote zapečatete v vrečko z zamrznjeno hrano in jo razbijete s ploščatim težkim predmetom na vrhu lesene sekalne deske.
- Zmešan zdrobljen biskvit zmešajte s stopljenim maslom.
- Izpraznite mešanico v dno kositra za torto, jih močno in enakomerno pritisnite, da pokrije celo osnovo, nato pa jo hladite.
- Zlomljene koščke čokolade stopite tako, da jih položite v toplotno odporno skledo nad lonec vrele vode. Vmešajte čokolado, da se hitreje stopi.
- V skledi stepemo stepeno smetano, nato pa jo dodamo stopljeni čokoladi s kakavom v prahu in dobro premešamo.
- V drugi večji posodi za mešanje skupaj presejte kremni sir in sladkorni sladkor. Ko so enakomerno zmešani, ga zložite v čokoladno zmes in oboje dobro premešajte.
- To mešanico nalijemo na zdrobljen prebavni piškotek in ga enakomerno razporedimo.
- Zamrznite torto približno 1 uro.
- Nato jo pred serviranjem ohladite še pol ure.
NASVET: Če želite izrezati torto, pred rezanjem potopite nož v vročo vodo, da zagotovite gladek rez. Za okrasitev boste morda želeli postaviti maltezerje na vsako rezino samo zato, da bo videti bolj predstavljivo!
# 3 Čokoladni koktajl
VirČe imate radi frappuccino, vam bo ta recept všeč! Kot nalašč je za noči z dekleti, medtem ko gledate neumno romantične filme in razvajate koktajle! Za mešanje boste potrebovali močan mešalnik, ki pa ne bo stopil ledu.
Sestavine:
- 3 skodelice kock ledu
- 50ml stepene smetane
- 3 TBS čokoladnega sirupa
- 3 črtice čokoladnega likerja po vaši izbiri
- 1-2 črtice kavnega likerja po vaši izbiri
- čokolada v prahu za prah
Koraki:
- Postavite ledene kocke v svoj mešalnik.
- Dodamo stepeno smetano, čokolado in kavni liker.
- Mešajte 1 minuto ali dokler led ne postane fin.
- Koktajl nalijte v koktajl kozarce.
- Zgornji del posujte s čokoladnim prahom in ti okusni, čokoladni koktajli so pripravljeni za postrežbo!
Upam, da so to recepti, ki se jim ne morete upreti. Vsi si zaslužijo, da se zdravijo sami, zakaj ne bi? Želim vam čokoladni dan!
Naslovna fotografija: www.biggirlssmallkitchen.com
