3 recepti Yummy Tofu, ki jih morate preprosto poskusiti

Ne, tofu ni izključno vegetarijanci niti vegani. In ja, lahko so odlične jedi za uživanje, če se niste odločili, da bi jih radi ne marali! Zakaj ne bi poskusili nekaterih teh receptov?

Moj francoski hubby je bil v preteklosti verjetno izpostavljen ne tako prijetnemu okušanju tofua, tako da zdaj prisega na tofu vsakič, ko sem si upal predlagati ga. Toda nenazadnje je na našem zadnjem potovanju nazaj v Malezijo raje užival v vroči restavraciji s tofujem v restavraciji blizu mojega starša.

Torej, kot sem že omenil, je tofu lahko lepe jedi. In tu so TRI moje najljubše jedi domače kuhinje, ki jih lahko poskusite tudi vi!

# 1 Morska kumara, por in tofu glinavke

Sestavine (služi 4):

• 3 morske kumare, očiščene, predhodno namočene in rezine na 1 cm debele
• 1 por, narezan diagonalno
• škatla svilenega tofua, na kockice
• 2 šalotka, nasekljana
• ½ palca ingverja, tanko narezan
• 1 skodelica piščančje juhe
• 1 žlica kuhinjskega olja (prednostno arašidovo olje)
• 1 žlica omake ostrig
• 3 žlice lahke sojine omake
• 2 žlici kitajskega kuharskega vina ali mirina (japonsko kuhanje vina)
• 1 čajna žlička kitajskega črnega kisa
• 2 žlički koruzne moke, pomešane z ¼ skodelice vode
• sol po okusu

Koraki:

1. Segrejte srednje velik glineni lonec ali drug keramični lonec, ki ga morda imate, in dodajte v olje za kuhanje, ko je lonec relativno vroč.
2. Ko olje začne kaditi, dodajte šalotko, ingver in por ter jih mešajte, dokler se por ne začne mehčati.
3. Dodamo v morsko kumaro, ostrige in omako svetlo sojo ter jih zmešamo z drugimi sestavinami.
4. Dodamo v vino za kuhanje in kitajski kis in mešamo 1 minuto.
5. Dodamo svileni tofu in piščančjo juho ter lonec pokrijemo in dušimo na počasnem ognju. Lahko pustite vrzel, da tekočina lahko izhlapi.
6. Ko tekočina izhlapi na skoraj polovico prvotne prostornine, lahko dodate mešanici koruzne moke, da se omaka zgosti.
7. Ta jed je pripravljena za postrežbo, ko se omaka zgosti in ste dodali sol po okusu.

Ideje za garniranje: Grobo sesekljan kitajski peteršilj ali spomladanska čebula

NASVET: Če vam morska kumara ni všeč, boste morda želeli uporabiti lignje. Vendar pa poskrbite, da boste zmanjšali količino piščančjega juha na približno ¾ skodelice, saj lignjev ne bi smeli kuhati predolgo, saj ob prekuhavanju postanejo žvečilni.

# 2 Parjeni mehki tofu z mleto svinjsko meso

Sestavine (služi 2):

• Škatla svilenega tofua, položena cela na zložljivo posodo, ki se prilega v vašo paro
• 250g mletega svinjine
• ½ palca ingverja, drobno nasekljanega
• 1 šalotka, drobno sesekljana
• peščica kitajskega peteršilja, drobno nasekljanega
• 1 žlica omake ostrig
• 2 žlici lahke sojine omake
• 1 žlica sezamovega olja
• Sol po okusu

Koraki:

1. Pripravite svoj parnik tako, da ga segrejete.
2. V posodi za mešanje zmešamo mleto svinjino, ingver, šalotko, kitajski peteršilj, sol, ostrige in omako iz lahke soje
3. Ko so enakomerno zmešani, jih prelijte čez tofu.
4. Žlico sezamovo sezamovo olje nad sestavinami.
5. Posodo postavite v soparnik in pustite, da se približno par minut duši, oziroma dokler se svinjina ne skuha.
6. To jed lahko postrežete s paro riža.

NASVET: Če imate raje mlete svinjine, da sedejo na vrhu tofua zaradi lepše predstavitve, lahko v mešalni skledi zmešate jajce, kar bo pomagalo, da se ga zlepi skupaj. Nato mešane sestavine močno stisnite, preden jih položite na tofu.

# 3 Premešamo ocvrt tofu z mešano zelenjavo

Vir

Sestavine (služi 4):

• 8 kosov zlato ocvrtega tofua, razrezanega na polovice
• 4 stroki česna, narezan na tanko
• 8-10 otroških koruz, narezanih navpično na polovice
• 1 korenček, narezan na palčne palčke dolge 1 cm
• 1 zelena paprika, narezana na jedilne velikosti
• 150 g svežih kozic, olupljenih
• 2 žlici kuhinjskega olja
• 2 žlici lahke sojine omake
• 2 žlički koruzne moke, pomešane z ¼ skodelice vode
• sol po okusu

Koraki:

1. Vok segrejemo in dodamo v olje za kuhanje.
2. Dodamo česen in mešamo toliko časa, da se začne rjaveti.
3. Dodamo zeleni poper, korenje in otroško koruzo ter mešamo 2 minuti.
4. Nato dodajte ocvrti tofu, kozice in rahlo sojino omako in mešajte 1-2 minute ali dokler kozice ne začnejo biti roza / rdeče.
5. Dodajte v mešanico koruzne moke. Ko se omaka začne zgostiti, lahko izklopite toploto.
6. Pred serviranjem dodajte sol po okusu.

Upam, da se bodo te jedi s tofujem premislile o tofusu z okusom slabega okusa! Če imate kakršne koli pripombe ali vprašanja, jih prosim pustite v spodnjih okencih za komentarje!

Vesel poskus!

Naslovna fotografija: www.chengphotography.com

Omurice (Omelette Rice: 오므라이스) (April 2024)