4 jedi, da vam prinesejo tropike

4 jedi, da vam prinesejo tropike

Ko si privoščite zimski bluz, boste morda sanjali o tropskem soncu in plažah. Če ne morete tja, prinesite nekaj sonca v svoj dom s temi tropskimi jedmi.

Obožujem sneg približno prvi mesec ali tako. Dokler ostane sončno in svetlo, namesto turobno in sivo, sem v redu z zimskim vremenom. Ko pa sonce izgine, mi razveseli in sem požela neko tropsko vreme. Na žalost si ne morem privoščiti, da se odpeljem za nekaj sonca vsakič, ko se počutim. Zato si pomagam izboljšati razpoloženje in me spomniti na trope, v katerih sem užival, začnem dodajati tropske jedi v svoje načrte obrokov. Prinaša lepe spomine, hkrati pa dodaja nekaj notranjega sonca v naš dom kljub vrtoglavemu vremenu zunaj. Vsi imamo jedi, ki smo jih uživali v lokalnih jedilnicah, ko smo odsotni. Pogosto uporabljajo drugo sadje in zelenjavo kot tiste, ki nam krasijo mizo v preostalem letu. Morski sadeži so še en pogost element mnogih tropskih jedi. Tu sem zbral nekaj mojih najljubših. Nekateri so s spletnega mesta Allrecipes.com, medtem ko drugi prihajajo iz spletnega mesta Tropicalfoodies.com - obe strani sta prispevali domače kuharice, kot sta ti in jaz.

1) Polnjeni čolni Plantain

VirVir

To je jamajška jed iz tropskih živil, ki jo je prispevala Linda. V nekaterih navadnih trgovinah z živili so nameščene plantaže, sicer pa boste morda morali poiskati karibsko trgovino s to sestavino.

  • 2 lb sadike, približno 6 zrelih in čvrstih plantaž ((1 kg))
  • ½ skodelice olja
  • ½ skodelice drobno naribanega cheddarjevega (ali drugega) sira, naribanega
  • Polnjenje
  • 2 TB oljčnega olja
  • 1 TB maslo
  • 1 škotski pokrovček ali jalapeno čili, ocvrti in mlet (pri rokovanju s papriko nosite rokavice; pustite, da jih ne želite začiniti ali nadomestite nekaj rdečih čilijevih kosmičev za manj pekoče toplote)
  • 2 stroka česna, mleta
  • ½ rdeče paprike, izrezane in mleto
  • ½ zelene paprike, izrezane in mleto
  • 8 oz mlete svinjine
  • 3 spomladanske čebule, zeleni in beli deli, tanko narezani
  • sol in sveže mlet poper

Začnite s pripravo nadeva, v veliki ponvi segrejte maslo in 2 TB oljčnega olja. Dodamo čili in česen ter dušimo 30 sekund. Dodamo beli papriko in kuhamo še štiri minute, dokler paprike niso mehke. Dodamo svinjino in kuhamo, dokler svinjina ni popolnoma kuhana. Dodamo čebulo in po okusu začinimo s soljo in poprom. Premešamo in odstavimo. Segrejte pečico na 350 F. V veliki ponvi segrejte olje (1/2 skodelice), dokler ni vroče, vendar ne kadite. Olupite planšance in pražite na srednje močni vročini do rjave barve na vsaki strani - približno 2 minuti na stran. Odstranite jih iz ponve in odcedite na papirnati brisači. Odrežite navpično špranjo z enega konca plantain na drugega. V vsako plantain vstavite 3-4 TB nadeva in nato posujte s sirom. Planince položite na folijo, pokrito s peki papirjem, in pecite 15 - 20 minut, dokler polnolist ni popolnoma kuhan.


2) Pečene kokosove kozice

VirVir

Mislim, da je to verjetno najbolj priljubljeno pri večini dopustnikov - kdo ni sedel na plaži, ko je žvečil ocvrte kozice? Vseeno ne želim globokega cvrtja, zato sem šel s pečeno različico od girlboba na Vsi recepti tukaj.

  • 1 kilogram velike kozice, olupljene in olupljene
  • 1/3 skodelice koruznega škroba
  • 1 žlička soli
  • ¾ tsp kajenskega popra
  • 2 skodelici kosmičeni sladkani kokos
  • 3 jajčna beljaka, pretepana do penaste barve

Pečico predhodno segrejte na 400 F. Piškotni list razpršite s pršilnikom za kuhanje. Kozice izperite in popražite s suhimi papirnatimi brisačami. V skledi zmešamo koruzni škrob, sol in kajenski sir. V ločeno skledo dajte kokos, jajca pa v tretjo skledo. Vzemite vsako kozico in jo strgajte v koruzni škrob, nato pa jo potopite v beljake in na koncu razvaljajte v kokosovem orehu. Pečemo, dokler kozice niso popolnoma kuhane (meso bo rožnato in čvrsto) - približno 7-10 minut na stran.

3) Svinjski kotleti na žaru iz tropskega žara

VirVir

To je odličen način za poživitev večerje s svinjskim mesom. Recept prihaja od Eve11 na Vsi recepti.


  • 1 strok česna, mleto
  • 1 žlička čilija v prahu
  • ¼ kajenski poper
  • 1 strok semen kardamoma
  • ½ žlice vode ali po potrebi
  • 1 tsp rastlinskega olja
  • ¼ skodelica riževega vinskega kisa
  • ½ skodelice sladkorja
  • 1 mango olupljen, semenjen in nasekljan
  • ¼ žlička soli
  • ½ tsp cilantro
  • 2 žličke limoninega soka
  • 1 sveža paprika jalapeno, mleta
  • 1 ½ skodelice nesladkane jabolčne omake
  • 3 ananasove obroče, sesekljane
  • 1 ščepec belega popra
  • 1/3 skodelice sojine omake
  • 1/3 skodelice riževega vinskega kisa
  • 6 svinjskih rezin

Zmešajte skupaj (uporabite malto in pestič, če ga imate) česen, čili v prahu, kajenski poper in seme kardamoma. Dodajte ravno toliko vode, da nastane pasta. V ponvi segrejte olje na srednjem ognju. Dodajte začimbno pasto in kuhajte, dokler ne začne mehuriti - približno 30 sekund. Vmešajte kis in nadaljujte s kuhanjem (brez vrenja) približno 2 minuti. Vmešajte sladkor, dokler se popolnoma ne raztopi. Dodajte mango, sol, cilantro, limonin sok in jalapeno ter kuhajte na pražici 20 minut. Vmešajte jabolčno omako in ananas ter kuhajte še 10 minut. Začinimo ga s poprom, damo v skledo, pokrijemo in hladimo, dokler ni potrebno. To je tvoja salsa. Za izdelavo marinade damo 2/3 skodelice salse, 1/3 skodelice kisa in sojino omako v veliko, zaprto vrečo.Dodamo svinjske kotlete, zapremo in mariniramo v hladilniku vsaj 1 uro. Pripravite žar, odstranite koščke iz vrečke, tako da ostanke marinade prestavite v ponev. Segrejte ga do vretja in ga uporabite, da občasno popečete kotlete, ko se pečejo. Preostalo salso segrejte ločeno in jo uporabite za dodajanje kuhanih rezin.

4) Mangolicio Tilapia

VirVir

Tilapia je odlična okusna, vsestranska riba, ki jo je enostavno najti v večini trgovin z živili.

  • 4 fileti tilapije
  • 2 TB oljčnega olja
  • 1 ½ TB naribane pomarančne lupine
  • ¼ skodelica svežega pomarančnega soka
  • sol in poper po okusu
  • zdrobljeni rdeči poper po želji

Salsa:

  • 1 mango olupljen, semenjen in na koščke
  • 1 majhna rdeča čebula, drobno sesekljana
  • 1 avokado olupljen, v koščkih in na koščke
  • 3 roma paradižnika - olupljen, semenjen in nasekljan
  • 1 apno, razkuženo in sočno
  • 1 jalapeno poper, semen in drobno sesekljan
  • 1 TB mleta korenina ingverja
  • ¼ skodelica nasekljanega svežega cilantra
  • 1 žlička košer soli

Segrejte pečico na 400 F. V plitvem pekaču združite olivno olje, pomarančni sok, pomarančno lupinico, sol in poper ter kosmiče rdečega popra. Ribje fileje sperite in osušite s papirnato brisačo. Položite jih v pekač in jih nekajkrat obrnite, da ribe začimbe premažejo. Pečemo 10 -12 minut, dokler ribe ne prekuhamo in z vilicami zlahka porjavijo. Medtem ko se riba kuha, združite preostale sestavine v skledi, da naredite salso in pustite, da sedi pri sobni temperaturi, dokler ni pripravljena za postrežbo. Vrhnje fileje s salso.

Beko | #ProsBehindThePros Episode 3 "Dress for Success" (Marec 2024)


Oznake: okusni recepti

Podobni Članki