Cvetača je neškrobna, križasta zelenjava, polna številnih zdravih hranil in antioksidantnih spojin. Nima maščobe in je cvetlično zelenjava, ki bi jo morali nujno vključiti v svojo redno prehrano. Pazite le, da ga ne kuhate več kot 5 minut, saj bo prekuhavanje zmanjšalo njegovo hranilno vrednost.
Zdaj pa odkrijmo nekaj najpomembnejših zdravstvenih koristi cvetače.
1. Cvetača ima velike antioksidativne lastnosti
Ta okusna cvetlična zelenjava je bogat vir vitamina C in mangana, ki sta močna antioksidanta, ki sta bistvenega pomena za naše splošno zdravje. Ena skodelica surove cvetače ima 54,93 mg vitamina C, priporočeni dnevni vnos pa 75 mg za ženske in 90 mg za moške! Ima tudi 0,34 mg mangana na skodelico.
Toda cvetača poleg vitamina C in mangana vsebuje tudi druga pomembna antioksidantna fitonutrienta, kot so beta karoten, beta-kriptoksantin, kofeinska kislina, cimetna kislina, ferulinska kislina, kvercetin, rutin in kaempferol.
Vse te spojine delujejo skupaj, da ščitijo naše telo pred prostimi radikali in zmanjšujejo tveganje za bolezni, ki jih povzroča oksidativni stres, kot so rak, bolezni srca in ožilja ter različne okužbe. Pomembni so tudi pri upočasnitvi procesa staranja.
2. Vsebuje protivnetne spojine
Druga velika zdravstvena korist cvetače je v visoki količini omega-3 maščobnih kislin in vitamina K, ki sta dobro znana po svojih protivnetnih lastnostih. Ena skodelica kuhane cvetače vsebuje kar 0,21 g omega-3 maščobnih kislin in 11,17 mcg vitamina K.
Redno uživanje cvetače lahko tako pomaga pri preprečevanju vnetnih bolezni, kot so artritis, debelost, diabetes mellitus, ulcerozni kolitis in nekatera črevesna stanja.
3. Cvetača je odličen razstrupljevalec
Cvetača vsebuje fitohranila, imenovana glukozinolati, ki so spojine, ki vsebujejo žveplo. Cvetači dajo oster vonj in okus ter pomagajo našemu telesu, da se znebi toksinov in rakotvornih snovi. Po brokoliju se cvetača ponaša z drugo najvišjo vsebnostjo glukozinati.
Ko žvečite, glukozinolati razpadajo v njihovo aktivno obliko, znano kot sulforafan, kar potem sproži in aktivira encime za razstrupljanje jeter.
Uživanje cvetače lahko pomaga preprečiti različne vrste raka in očisti naše telo strupov.
4. Ščiti pred srčno-žilnimi boleznimi
Cvetača je antioksidantna in protivnetna, kar lahko pomaga na več načinov preprečevati srčne bolezni. Vsebuje tudi alicin, ki zmanjšuje tveganje za možgansko kap in številne srčno-žilne motnje.
5. Pomaga prebavi
Visoke količine prehranskih vlaknin - približno 3,35 na skodelico - so cvetača odlična prebavna podpora.
Prehranske vlaknine so zelo pomembne, saj pomagajo očistiti prebavni sistem, zaradi česar se blato lažje premika skozi črevesje.
Cvetača poleg prehranskih vlaknin vsebuje tudi spojino, ki vsebuje žveplo glukoraphanin (vrsta glukozinat). Ta fitohranilo preprečuje zaraščanje bakterije, imenovane helicobacter pylori v želodcu, ki je odgovoren za določena zdravstvena stanja, kot so rak in razjede.
6. Cvetača je dober vir kalija
Kalij je pomemben mineral, saj vzdržuje normalne telesne funkcije in pravilno hidratacijo ter pomaga pri preprečevanju hipertenzijskih učinkov natrija.
7. Spodbuja izgubo teže
Cvetača je poleg tega, da je zelo zdrava, izjemno kalorična in nima holesterola in nasičenih maščob. 1 skodelica cvetače vsebuje le 28,52 kalorij.
8. Cvetača in zdrava nosečnost
To je še ena velika zdravstvena korist cvetače. Ima dobro količino folatov, vitamina skupine B, ki preprečuje okvare živčne cevi pri otroku.
9. Preprečevanje raka
Cvetača vsebuje spojine, kot so sulforafan in indola-3-karbinola, ki ima protirakave lastnosti. Ugotovljeno je bilo, da zmanjšujejo tveganje za raka prostate, dojk, materničnega vratu, debelega črevesa, dojke in jajčnikov.
Ena kanadska raziskava je pokazala, da lahko uživanje ½ skodelice cvetače na dan zmanjša tveganje za raka prostate za 52%.
Ste pripravljeni, da se nadevate s cvetačo? Sporočite nam v komentarjih, če smo zamudili katero od njegovih prednosti!
