Ugotovite, kako lahko s svojimi priročnimi nasveti za počasno kuhanje in zvijačkami za pripravo hrane še boljše okusite.
Dobrodošli nazaj v moji kuharski stolpnici Crockpot!
Živjo! Super je, da ste spet tukaj in spremljate moj teden Kuhanje krockpota stolpec. Povedal sem vam že, kako lahko s počasnim kuhalnikom ali 'krokodnikom' izkoristite zdrave, ogrevalne in cenovno ugodne domače jedi, ki so kot nalašč za zaposlene študente ali za samske in pare - če še niste prebrali mojega prejšnjega članka se prepričajte, da to preverite tukaj - Zdaj, preden se spustim na dejansko kuhanje, bom z vami delil ta čudoviti seznam skrivnih nasvetov za počasno kuhanje in nasvete za pripravo hrane, ki so posebej namenjeni kuhanju izrezkov, tako da boste vedeli kako najbolje uporabiti svoj krokoder za ustvarjanje odlične degustacije, enostavne hrane! Zaznami to stran ali jo natisni ter jo prilepi na hladilnik, da jo lahko navedeš na svojem kuharskem krožniku!
# 1 Ne napolnite svoje posode do roba!
Če boste svojo posodo polnili s sestavinami, potem ne boste dobili najboljše kuharske izkušnje. Bolje je, da kupite večji lonec, če želite kuhati na veliko v tednu. Namestite si posodo na polovico ali tri četrtine poti, da zagotovite, da se vse enakomerno kuha.
# 2 Bodite pozorni na navodila za recept
Ko kuhate z lončkom, bodo recepti običajno upoštevali dejstvo, da se bodo sestavine kuhale tako dolgo, kar pomeni, da ko se tekočine med kuhanjem sprostijo, sestavine na dnu lonec bo popolnoma potopljen v tekočino in bo zato kuhal z drugačno hitrostjo. Če vam v receptu piše, da eno sestavino dodate pred drugo, na primer zelenjavo pred mesom, je zato, ker je za prvo kuhanje sestavljeno dlje, zato ne mislite, da znate bolje.
# 3 Po drugi strani lahko včasih ignorirate navodila za recept
Če se vam mudi in želite dobesedno vse skupaj samo preliti v lonec in pojdite, potem ne skrbite preveč o stvareh, kot je rjavenje mesa, da bi ohranili barvo ali cvrtju čebule najprej za okus. Če boste spregledali te podrobnosti, vaša jed ne bo uničila, to bo pomenilo, da bo končni rezultat drugačen. Lahko poskusite in preverite, ali je razlika v okusu vredna dodatnih težav pri pripravi hrane.
# 4 Odrežite maščobo in kožo
Ne pozabite, da olje in maščoba ne bosta odtekala iz vašega mesa in izginila do roba ponev ali rešetke - vse, kar pride v lonček, ostane tam. Tako lahko svojo jed naredite bolj zdravo, ne da bi pri tem ogrožali okus, tako da preprosto odstranite maščobo in kožo iz mesa, preden jo potisnete v lonec! Zmanjšali boste tudi možnost, da v enolončnico dobite bazene olja.
# 5 Kako zgostiti svojo jed
Z neprepustnim pokrovom vam med kuhanjem ne bo ušla nobena tekočina iz posode. To pomeni tudi, da se vaša jed ne bo mogla zgostiti. Svojo jed lahko pomagate, da se zgosti tako, da meso začinite v začinjeni moki, da dodate snov ali dodate majhno količino koruzne moke, vmešano v pasto proti koncu. Včasih kuhanje posode na visoki temperaturi pol ure na koncu lahko pomaga, da se tudi zgosti.
# 6 Ne poskušajte sneti pokrova
Morda boste želeli na krožniku preveriti svojo polovico, vendar ne poskusite sneti pokrova. Takoj boste izpuščali toploto in čas kuhanja še bolj upočasnili, ker kuha na tako nizki nastavitvi toplote, kar ni dobra stvar. Pustite, da naredi svoje delo in če ga morate preveriti, poskusite vrteti vrh, če je okrogel, dokler se kondenzacija ne zavrti in boste lahko videli skozi steklo.
# 7 Načrtujte obroke vnaprej
Če svoje obroke načrtujete pred časom, potem lahko ocenite, kako dolgo vam bo jed zdržala, da boste lahko začeli pripravljati sestavine za naslednjo počasi kuhano jed in prihranili pri pripravi. Nekaj dni, kot je piščanec, lahko pripravite zelenjavo in pripravite zelenjavo, preden začnete kuhati, tako da boste lahko, ko pride čas, dobesedno dali vse v lonec, preden greste v službo, in zjutraj zaužijete manj časa, ko se moramo pripraviti, da ujamemo svoj vlak.
# 8 Prihranite več denarja z nakupom cenejših kosov mesa
Počasni kuhalniki so kot nalašč za uporabo cenejših kosov mesa, kot so piščančja stegna in svinjska pleča. Odlična stvar pri uporabi krokodila je, da bo mesnat okus zaradi daljšega časa kuhanja resnično prodrl v preostalo jed, kar pomeni, da lahko dejansko uporabljate manj mesa, ne da bi pri tem morali ogrožati okus, in obložite posodo z močna, zdrava zelenjava!
# 9 Zakaj imeti samo en kroker, ko imaš lahko dva?
Ni nujno, da jedo isti krožnik ves teden, kajne? To bi lahko postalo dolgočasno. Zakaj torej ne bi dva kuhali hkrati v dveh ločenih lončkih in nadomeščali? Posamezne obroke lahko celo zamrznete, če ste kuhali preveč za eno osebo. Lahko pa v enem krokerju skuhate glavni obrok, v drugem pa sladko jed!
# 10 Kuhajte riž ali rezance ločeno
V krožniku lahko kuhate riž in rezance, vendar morate počakati do konca, preden jih dodate, ker se bodo drugače spremenili v kašo.Običajno je najbolje, da jih skuhamo na kuhalni plošči in postrežemo ločeno ali jih na koncu zmešam.
Pridružite se mi naslednji teden ...
No, upam, da vam bodo ti nasveti in triki pomagali, da kar najbolje izkoristite svoj počasni kuhalnik. Naslednji teden bomo pravzaprav začeli pripravljati dobro prijetno hrano, da preprečimo to zimsko mrzlo, zato se pripravite, da se z mano zabavate na krokarju!
