Trend diete so povsod in ne glede na to, ali začasno znižujejo kalorije ali ne, ne morejo živeti zdravega življenja. Tukaj je razlog, da v prehrano dodate maščobe.
Dolgo je bila razprava o mastni hrani. Ne jejte maščobe Jejte maščobo, da kurite maščobe. Ne jejte nasičenih maščob, ampak jejte predelane maščobe. Jejte samo nenasičene maščobe - mislim ... samo mononenasičene maščobe. Ne jejte živalskih maščob, ampak živalske maščobe imajo nenasičene maščobe. Pomoč!
Odgovor je enostaven: Morali bi jesti maščobo. Vendar pa niso vse maščobe ustvarjene enakovredno.
V zgodnjih 1900-ih so nekatere vprašljive študije očitale nasičene maščobe za debelost in bolezni srca in ožilja. Ta nova filozofija je bila primerna za velika podjetja za predelavo hrane, saj je pomenila, da se za rastlinske izdelke odločijo za dražje živalske izdelke.
Diete z nemastno maščobo in z nizko vsebnostjo maščob so privedle do tega, da je bolj predelano blago, napolnjeno s sladkorjem, soljo in kemikalijami, zapolnilo naše prirojeno hrepenenje (in potrebo) po mastni hrani. Velika vojna z nasičenimi maščobami je potrošnike usmerila v kemično zasnovane izdelke, kot je margarina, ki vsebujejo nevarne količine trans nenasičenih maščob.
Vendar novejše in zanesljive študije kažejo, da ni vzročno-posledične povezave, ki bi nasičene maščobe povezala s srčnimi boleznimi in debelostjo. To je postalo šokantna novica za nekatere, ki so v zadnjih 60 letih prisegli na margarino, vendar ne bi smelo biti presenečenje.
Maščoba je kot katera koli druga hranilna snov in je kot taka ne bi smela biti izločena iz vaše prehrane. Za spodbujanje metabolizma in razgradnjo različnih vitaminov in mineralov iz hrane potrebujete maščobe - nasičene in nenasičene. Brez maščob ne boste imeli koristi od vseh teh joga jog, zdravih smoothijev ali solat.
Tukaj je le nekaj maščobnih živil, ki ste jih morda spregledali. Vsak ima drugačen maščobni make-up in pripomogel bo k temu, da bo vaš metabolizem deloval v polni prestavi.
Maslo
Nekateri se še vedno izogibajo maslu kot kuga zaradi visoke vsebnosti nasičenih maščob, vendar je maslo živali, hranjenih s travo, dejansko napolnjeno z vitamini in dobrimi maščobami. Uživanje živalskih proizvodov, hranjenih s travo, je namenjeno ravnovesju omega-3 in omega-6 maščobnih kislin.
Ti dve maščobi sta za človeka bistvenega pomena, kar pomeni, da jih naše telo ne more proizvesti in jih mora zato zaužiti. Zaradi sodobne prehrane visoko predelane rastlinske hrane je enostavno zaužiti preveč omega-6.
Poleg tega pri živalih, hranjenih z žitom, nastajajo živalski proizvodi s preveč omega-6, medtem ko so živalski proizvodi, ki se hranijo s travo, višji v omega-3. Ena od maščob brez omega-3, ki jih najdemo v živalskih izdelkih, ki se hranijo s travo, se imenuje konjugirana linolna kislina in lahko naredi nekaj neverjetnih stvari za vaše telo.
CLA je nenasičena maščoba, ki pospeši vaš metabolizem in poveča v telesu dober holesterol, lipoproteine visoke gostote (HDL). To je nekaj spodbudnih novic za takšnega prehranjevalca, kot sem jaz, vendar ni reči, da morate vso hrano utopiti v maslu. Velikost porcije je še vedno le žlica in kuhanje hrane z maslom na visoki vročini bo uničilo njeno hranilno vrednost.
Vsako olje ima različno dimno točko, na kateri se kemična sestava razgradi in sprostijo se prosti radikali. Maslo ima nižjo točko dimljenja (350 ° F) kot olja, kot je sončnično olje, zato maslo odcedite za omako.
Upoštevati je treba tudi ghee, čisto obliko masla, ki je odlično za kuhanje - z dimno točko 482 ° F. Ghee iz masla, hranjenega s travo, vsebuje veliko CLA in veliko maslene kisline - maščobe, ki je potrebna za strukturo črevesne stene. Vaše telo že proizvaja maslo, ko zaužije vlaknine, vendar bi jo mnogi od njih lahko uporabili za bolj zdravo črevesje.
Avokado
Čeprav ga verjetno že imate na svojem seznamu špecerij, sem ga želel vključiti, ker je avokado čuden!
Večina maščob v avokadu je nenasičenih. Študije so pokazale, da povečanje porabe mononenasičenih maščob vodi do povečanih porab energije za počitek, to je količina kalorij, ki jih porabite brez vadbe.
Mononasičene maščobe povečujejo tudi dober holesterol in telesu pomagajo, da razvije celice. Če se držite te rutine vadbe, vam bo avokado pomagal spremeniti meh v tesne vitke mišice.
Če niste človek guac, obstajajo tudi druga okusna živila z veliko nenasičenih maščob: oljčno olje, oljke, arašidi, mandlji, pistacije in sončnična semena.
Avokado je neverjetno vsestranski s sposobnostjo komplimentiranja skoraj vsakega obroka. Lahko so celo obrok v sebi z malo soli in popra.
Ribe (in druge omega-3)
Omega-3 maščobne kisline so nekakšna polinenasičena maščoba, ki bo na splošno veliko naredila za vaše zdravje in potencialno celo preprečila raka. Te maščobe krepijo vaš živčni in kardiovaskularni sistem.
Poleg tega pomagajo pri kurjenju maščob! Vidite trend še? Kot druge naravne maščobe, tudi omega-3 pomagajo razgraditi kalorije na energijo, ki jo bo vaše telo namesto shranjevalo. Riba ni edina hrana, ki vrže Omega-3 zabavo.
Vedno lahko preverite chia semena, lanena semena, govedino, hranjeno s travo, jajca na prostem in kateri koli mlečni izdelek, hranjen s travo!
Pomembno je jesti raznoliko hrano, da boste dobili vse hranilne snovi, ki jih ima narava. Trend diete so povsod in ne glede na to, ali začasno znižujejo kalorije ali ne, ne morejo živeti zdravega življenja.
Spodaj delite svoje navade zdrave prehrane z nami!
