Kako narediti suši doma

Kako narediti suši doma

Suši je za mnoge smešno kriv užitek. Po okusu je neverjeten, lahko ima nekaj ne tako velikih vplivov na vaš pas (poglejte, kako jesti suši na zdrav način), a kot vsi vemo, je največ škode, ki jo naredi suši, zagotovo na vaši denarnici.

Dejstvo je, da če boste uživali nekaj kakovostnega svežega sušija iz japonske restavracije, boste iskali vsaj 20 do 40 dolarjev na osebo, pojdite po restavraciji s sušijem v trendovskem območju s šik vzdušjem in bodite pripravljen izločiti nekaj resnih denarnih sredstev.

Občasno trošenje takšnega obroka je v redu, če pa ste med ligami članov anonimnih sušiholikov, boste morda morali najti nekaj nadomestnih načinov, kako se rešiti, če boste porabili vse to testo. Ne poudarjajte, popolnoma ste sposobni pripraviti okusne suši v svojem domu ob povsem razumnem proračunu.

Zdaj pa ne pozabite, da večina kuharjev sušija trenira že leta, tako da vam ne bo uspelo dokončati popolnega sušija in morda bo trajalo celo nekaj poskusov, preden ga resnično spravite, a ko se enkrat naučite, kako suši bo v vašem arzenalu receptov.


Nervozni, da ga preizkusite sami? Povabite skupino prijateljev in priredite zabavo za suši, kar koli opravičilo, da seseksi kimono zabijete na zadnji strani vaše omare, kajne?

Prvo, kar boste želeli narediti, je, da naberete sestavine. To je res odvisno od tega, kako samozavestni boste pri tem podvigu. Ali se boste držali preprostih čistih kosov lososa in se odpravili na bolj dogovoren posel "Philadelphia roll" ali se boste lotili ambicioznega in izbrskali nekaj tempure, vse v slogu "Caterpillar roll"? Če ste začinjeni kuhar, si pojdite na cilj, če pa za shranjevanje običajno uporabljate pečico, lahko to vzamete počasi.

Odločite se za morske sadeže pametno, s katerimi sestavinami želite delati. Če imate manjši proračun, boste tuni lahko privoščili več kot losos, toda zapomnite si, da bo en debel rez dolg. En kilogram fileta lososa bo ustvarilo približno 4-6 zvitkov sušija. Tempure ni pretežko doseči, če ste eden izmed srečnežev, ki imajo ocvrto fritezo, a spet, če kuhanje ni vaš običajni forte, se boste morda želeli izogniti temu. Če menite, da se kalifornijski zvitki ne rabijo, vam bomo povedali majhen trik, ki ga uporabljajo restavracije sušija, da bi imitacijo okusov rakov naredili kot pravi.


V bistvu se vse sestavine, ki jih morate najti, nahajajo v razdelku “Asian Foods” v vaši lokalni trgovini z živili. Tukaj je nekaj stvari, o katerih boste morda želeli razmisliti o nakupu; imitacija (ali prave) rakovice, krušne drobtine v slogu Panko, tuna, losos, blitva, majoneza, Sririachi, beli suši riž, Nori (listi morske alge), sezamovo olje, rižev vinski kis, sojina omaka in sladkor.

Riž:

dekle drži suši

Riž za suši je velika stvar. Mnogi kuharji sušija verjamejo, da je za popoln suši roll najpomembnejši del popolno kuhan riž. Vendar niste prikuha za suši. Ste ženska s službo in psom, ki hodi, in podobno kot osem ljudi, ki pridejo čez eno uro, tako da boste morali plačati. Brez skrbi, tukaj je hiter način, kako narediti popoln suši riž.


Želeli boste imeti kuhalnik riža. Da, to lahko storite po starem modnem načinu, vendar se bo zmešalo in ne bo dovolj lepljivo, deli riža pa se bodo prilepili na dno lonca… na splošno bo samo sesalo, zato mi zaupajte in investirajte v dober kuhalnik riža. Medtem ko se riž kuha, boste želeli kuhati pol skodelice riževega vinskega kisa za vsako skodelico kuhanega riža, ki ga pripravite. Takoj, ko je vaš kis zavrel, ga odstranite z ognja in dodajte pol čajne žličke sladkorja na pol skodelice kisa. Vzemite to čudovito mešanico in vmešajte v svoj kuhan riž.

To bo vašemu rižu ne samo dalo lepljivo konsistenco, ki jo potrebujete, temveč bo imelo čudovit okus in vonj bo neverjeten. Resno, riž boste želeli pojesti sam. Ne glejte; potrebujete ga za suši.

Nori (aka morske alge)

Morske alge so precej osnovne in enostavne za uporabo. Želite vzeti čisto brisačo, jo namočiti v majhni posodi z vodo (med valjanjem jo držite okrog prstov) in jo preprosto pritiskajte na trakove morske alge, tako da jo navlažite, da postane bolj prožna, da se suši vali. bambusova preproga bo resnično pomagala pri tem, če pa nobenega valjanja sušija s konicami prstov ne bo delovalo (ne pozabite, da bodo te konice mokre, da se morske alge prilepijo na riž, da ne bo v roke. Če uporabljate bambusovo mat , najprej položite čist trak saranove ovojnice čez mat. Tako boste zlahka ohranili zvitek, ko odstranite preprogo.

Zdaj je svetovna vojna, ki povzroča polemiko o tem, ali je treba imeti riž za suši na notranji ali zunanji strani, povsem odvisno od vas. Vedite, da se riž tradicionalno postreže na notranji strani, vendar je riž postal priljubljen tako znotraj kot zunaj. Če šele začnete s sušijem, priporočamo, da riž zadržujete na notranji strani zvitkov, da vas ne bo motilo, da bi se riž držal povsod, kjer pa želite, da se drži.

Če tudi niste ljubitelj okusa morskih alg, poskusite pred roko stisniti kanček limoninega soka na nori list in ne pozabite, da vedno obstajajo druge možnosti, ki jih lahko uporabite, na primer sojin ali rižev papir. Želeli boste imeti ZELO oster nož pri roki, da se zvitki zlahka razrežejo in da se vsi nadevi ne razlijejo, morda boste želeli obdržati saran, medtem ko rezine za dodatno pomoč. Ne oklevajte, da si ogledate nekaj videoposnetkov YouTuba o valjanju sušija, gledanje primera pa je vedno v pomoč.

Polnila:

Če imate goste na noči sušija, želite to čim bolj olajšati za vse, tako da lahko večino časa preživite v smehu, kako izgledajo deformirani drugi zvitki. Da bi to naredil nekaj priprav, sem potreboval. Narežite ribe, ki ste jih izbrali, na dolge 1,5 centimetrov debele rezine, ki se bodo zlahka prilegale v suši zvitek. Predpono dodajte tudi imitacijo, tako da jo rahlo vržete v majo, začinjeno s česnovo soljo.

Vedno lahko na kratko postavite rakovico za imitacijo v obdelovalnik hrane ali kockico tuna, da posnemate nekaj priljubljenih restavracijskih zvitkov, vendar ne pozabite, da bo zaradi tega težje ohraniti zvitke, ko bo čas, da jih narežete. Če se boste podali po okusu "začinjene tunine", boste tuno vrgli v malo Sririachi, ki je primešano nekaj česna v prahu in narezane zelene čebule.

Prelivi:

suši set

Bodimo resnični, omaka in prelivi so tisto, kar resnično naredi sušico. Presenečeni boste nad tem, kako enostavno jih je narediti doma. Na primer, da je super skrivna pomarančna omaka, ki je tako okusna na vaših najljubših zvitkih, preprosto kombinacija ½ skodelice majona, žlice Sririachijeve omake in 4 žlice sezamovega olja.

Se dogaja za tisti slasten okus, ki ga najdemo v omaki Unagi (jegulja)? Samo zmešajte ½ skodelice sojine omake z ½ skodelice sladkorja in pol skodelice Mirin (japonsko sladko vino).

Prosto raziskujte s prelivi, kot je Tampico (ribja jajca) ali metanje dokončanih zvitkov v Panko. Nekatere največje restavracije s sušiji so tiste, ki s svojimi zvitki ustvarjajo kreativno. Če imate idejo, lahko poskusite. Bodite kreativni z omakami in prelivi, nekaj sušijev pik je šlo celo tako, da so vrgli svoje zvitke v zdrobljen Doritos (sliši se čudno, vendar je okusno). Konec koncev, kaj je najslabšega, kar se lahko zgodi? Če naredite grozljiv zvitek, ga preprosto poimenujte po svojem bivšem.

Vročanje strani:

Če Sushi ni vsaka prva izbira (noro vem, a pogosto drži), imejte pri roki nekaj predhodno pripravljenih teriiakijev ali zelenjavnih tempura. Edamame je za začetek nujno potreben in ne morete si privoščiti prireditvene noči sušija, ne da bi imeli pri roki nekaj vročega posnetka.

Vemo, da se sliši veliko, a ko ga spustiš, boš s ponosom blestel nad svojim prvim uspešnim zvitkom ali če ga ne boš spustil v roko. Ko vidiš, koliko zvitkov lahko narediš ti in prijatelji z razumnim proračunom, se lahko poslovite od previsokih cen restavracij in pozdravite svoje novo nočno delo kot kuhar za suši.

Sporočite nam, kako je minila vaša suši noč. Je bil uspeh? Koliko poskusov je bilo potrebnih? Mogoče si ga obvladal že na prvem strelu, suši te bomba. Radi bi slišali o vaših izkušnjah in morebitnih nasvetih za preostala dekleta OrandaStyle v spodnjem razdelku za komentarje.

Popolna GELISH Manikura Doma | Tutorial (Marec 2024)


Oznake: azijska kuhinja

Podobni Članki