Iščete načine, kako pomoliti solato? Ne pozabite brati, če želite izvedeti, kako narediti solato okusno, hkrati pa jo ohraniti zdravo in hranljivo.
Vedno poskušam ljudi prepričati, da je velika solata lahko zadovoljiv obrok. Da, obstaja nekaj tistih verig s hitro hrano, ki prodajajo velike solate, a ste si ogledali seznam sestavin? Veliko ponarejene slanine, ocvrtega piščanca, ocvrte čebule in maščobnih, pomanjkljivih hranilnih prelivov, ki vas lahko pustijo s 1000 kaloričnimi obroki! Verjetno bi bilo bolje imeti burger.
Edini način, da si zagotovite čim bolj zdrav obrok, je boljše spoznavanje vaše kuhinje in trgovine z živili. To je res najboljši način, da veste, kaj se dogaja s hrano.
Toda solate so dolgočasne, pravite? Ne tako! Tu je nekaj koristnih nasvetov, ki vam bodo pomagali zmleti solato!
KISS = Naj bo preprosto, neumno!
virNe poskušajte in solite solate s preveč okusi. Poskusite izbrati temo za solato. Ali želite azijske okuse? Poskusite mešati listje solatne mešanice z nekaj bok choyja, indijskih olupkov, rahlo obloženih z nektarjem ingverja in agave, luskami, paradižnikom in domačim prelivom za solato oranžno-ingverjevo solato.
Imate okus po mediteranskih okusih? Poskusite z rumeno zeleno solato z briljantnimi olivami, kremno feto, sočnim grozdnim paradižnikom, na katerem je še malo origana, olivnega olja, limoninega soka, rdečega vinskega kisa in malo svežega narezanega črnega popra. Možnosti je neskončno!
Preskočite zeleno solato
Mnoge vaše spodnje verige s hitro hrano uporabljajo ledena solata, ker je poceni in zdrži dolgo v hladilniku. Ta sorta solate je večinoma voda z ničelnim okusom in zelo malo vlaknin.
Saj ledene solate ni za vas slab; preprosto je toliko drugih vrst solate, ki imajo veliko večjo prehransko vsebnost in so veliko bolj okusne.
Kar mi je všeč pri ledeni solati, je dodan hladen drobtin. Če ste kdaj imeli burger z zeleno solato, potem veste, kaj mislim. Vendar obstajajo tudi druge sorte solate, ki lahko dajo še večji učinek. Poskusite zeleno solato ali rumeno solato.
Zelena listna solata je polna vitaminov A, K in C. Romainska solata ima to več in več beljakovin, železa, kalcija in celo omega 3.
Če ste resnično hardcore, lahko poskusite z uporabo temnejših zelenic, kot sta ohrovt in ohrovt. Ta zelena imajo veliko tršo teksturo, zato je treba liste vmasirati v kislino, kot je limonin sok ali kis, z malo ekstra deviškega oljčnega olja. S tem boste porušili celične stene zelenic, kar vam bo prineslo veliko prijetnejšo izkušnjo žvečenja in lažje bo pri prebavi.
Eksperimentirajte z novimi zelenjavami
virNa solato je več kot le solata, paradižnik in morda malo kumare. Poskusite dodati okra (eden izmed mojih najljubših spomladi in poleti), svežo sladko koruzo s storža (surovo ali na žaru!), Sesekljane bučke, jice, hrustljavi ohrovt (telesu SOOOOO daje veliko energije!) Itd.
Obiščite nekaj lokalnih trgovin z živili in preživite nekaj časa v oddelku za njihovo proizvodnjo. Zagotovo boste našli nekaj zelenjave, ki je morda še niste videli. Vprašajte enega od delavcev, kako ga pripraviti.
Pojdi po barvo
Za osnovo uporabite zelenico. Katere druge barve so vam všeč? Dodajte malo rdečega ali oranžnega popra (veliko slajšega od zelene sorte), vijolično zelje, korenje itd. Tudi užitni cvetovi lahko lepi predstavitvi ustvarijo eleganten element presenečenja.
Preden se košček hrane dotakne naših ustnic, smo že začeli jesti z očmi. Lepa predstavitev svežih, živih barv v solati pošlje našim možganom sporočilo, da se pripravimo na odličen obrok. Usta se začnejo sliniti in naš prebavni sistem se pripravi na sprejemanje in predelavo tega izjemnega, a preprostega obroka.
Uporabite sadje v solati
Jagode, borovnice, granatno seme, jabolka, kivi, klementine in rezine ananasa. Vse te sočne sestavine dajo solati troh barv in sladkosti.
Če solatne prelive redno kupujete v lokalni trgovini z živili, ki so napolnjene z nezdravi sladkorji, vam bo dodajanje sadja v solate dalo naravni vir sladkosti z vlakninami, ki jih potrebujete za izgubo ali vzdrževanje teže.
Uporabljajte meso in ribe, kuhane doma
virNič ni narobe, če v solato dodate meso ali ribe. Težava pri nakupu solat v sklepih s hitro hrano in restavracijah je, da jih pogosto kuhamo v oljih, ki zamašijo srce. Če meso pripravljate doma, ga lahko kuhate z veliko bolj zdravimi olji, kot so oljčno, grozdno ali kokosovo.
Preprost način priprave solat za teden je, da več dni pripravite dovolj piščanca, zrezkov ali druge vrste beljakovin. Nato lahko vzamete nekaj rezin in jih dodate različnim solatam ves teden. Zaradi tega bo kosilo za pakiranje vzelo veliko manj časa.
Dodajte nekaj svežih zelišč
Sveža zelišča lahko naredijo preprosto solato, solata, paradižnik in kumare v ustih. Zelišča kot meta, pehtranov, peteršilj, bazilika, cilantro, rožmarin, žajbelj itd. Se lahko uporabljajo kot del listnatega zelenja v vaši solati, pa tudi kot del solatnega preliva. Zelišča kot cilantro in peteršilj imajo razstrupljevalni učinek na vaše telo, kar je dodaten plus pri pripravi solate.
Poskusite s solato iz sveže kumare in paradižnika s sesekljanimi listi mete.Božansko! Kaj pa nekateri sveži listi pehtrana z rezinami pomaranče in kančkom vašega najljubšega kisa? Preprosto okusno.
Predlagam, da uporabite sveža zelišča, namesto da uporabljate posušene in ustekleničene sorte, saj se je najboljši okus pogosto izpustil že pred nakupom začimb. Preostala sveža zelišča lahko med tednom uporabite za riže, testenine in mesne jedi, tako da nič ne bo odpadlo.
Hrepenite po nečem kremšnem?
Rada pokušam v svoji solati nekaj kremnega! Kaj naj rečem, kremne teksture so kot velik objem! Toda kako lahko dobite to kremasto teksturo brez uporabe mastnih, majoneznih oblog? Avokado je eden od načinov, kako dodati tisto kremasto teksturo, po kateri hrepenite. Lahko ga zarežete in pojeste celega s solatnimi listi.
Odlično se masira tudi v ohrovtu iz ohrovta z malo limoninega soka, soli in popra. Prav tako lahko ustvarite odlično vinoigretto tako, da v mešalnik dodate avokado skupaj s kisom, malo limoninega soka, pridihom oljčnega olja in najljubšimi začimbami.
Še en dodaten plus je, da avokado ne bo pokvaril vaše linije pasu kot mastna majoneza. Pokazalo se je, da so zdrave maščobe, kot je avokado, napolnjene z omega 3, ki podpirajo hujšanje.
Iščete kaj hrustljavega?
virNe mislite, da morate žrtvovati drobtino, ko jeste solato. Obstaja ogromno načinov, kako doseči ta hrustljav občutek!
Najprej lahko poskusite ustvariti lastne krutone. Res ni tako težko. Lahko kupite nekaj hrustljavega kruha iz vašega najljubšega špecera ali pekača, ga nasekljate na majhne koščke, dodate stopljeno maslo ali olivno olje, začimbe in pečete do hrustljavega.
Pečenje lastnih krutonov je bolj zaželeno kot nakup že pripravljenih krutonov. Ste že videli nalepke sestavin za mnoge od njih? Seznam sestavin je pogosto dolg kot na strani škatle! Naj bo preprosto in si naredite svoje.
Poskusite lahko tudi oreščke in semena, da dodate nekaj drobtine vaši solati. Lahko jih rahlo nazdravite v peči za tri do pet minut. Poskusite dodati nekaj najljubših slanih ali sladkih okusov, kot so ingver, cimet ali nektar agave, da dodate še eno dimenzijo okusa.
Solatni preliv je ključ do okusne solate
Tudi pri vseh teh okusnih zelenicah in prelivih na naši solati ni nič drugega kot odličen preliv, ki bi vse skupaj potegnil okuse. Nekaj let sem v trgovinah iskal najboljše solatne prelive (ali me to čudi?). Moja najljubša znamka, ki jo je prinesla trgovina, je Annie's Goddess Dressing (prisežem, da bi se lahko kopala v teh stvareh…).
Če pa se ustavite in preberete etikete mnogih drugih blagovnih znamk prelivov, boste videli, da so polne predelanih sladkorjev, sojinega olja (pogosto gensko spremenjenega) in konzervansov. Izvedela sem, da si lahko zelo enostavno naredim svoj solatni preliv v približno 3 minutah.
Tu je recept za moj preliv iz javorjeve gorčice:
Preliv iz javorjeve gorčice
* meritve so približne
- 2 žlici dijonske gorčice
- 2 žlici jabolčnega kisa
- 2 žlici javorjevega sirupa
- 1/4 žlice česna v prahu
- morska sol in črni poper po okusu
Priprava:
1. Postavite vse predmete v majhno, neprepustno posodo. Zaprite pokrov in pretresite.
2. Če vam je všeč začinjeno, poskusite dodati malo kajenskega popra. Za bolj pikan okus dodajte nekaj sesekljanih listov rožmarina.
Meritve lahko podvojite ali potrojite, če želite, da se obloga traja 2 ali 3 dni. Lahko dodate tudi več ali manj nekaterih sestavin, ki ustrezajo vašim okusom.
Naslovna fotografija: www.forumresep.com
