Omlete so lahko preproste in domače ali pa jih ljubkovati. Združite to z dejstvom, da jih je enostavno in hitro narediti in so res popolna hrana za zajtrk. Preberite si nekaj odličnih načinov, kako popestriti omleto z zajtrkom.
Obožujem jajca. Mislim, da so odlični za zajtrk, kosilo ali večerjo. Del tega, kar jih dela tako božanske, je vsestranskost. Lahko jih naredite naravnost navzgor ali pa jih spremenite v omleto.
Če se želite navdušiti, lahko z njimi pripravite frittatas ali quiche in jih lahko v hladilniku kombinirate s čimerkoli, da naredite hranljiv in okusen obrok.
Omlete pustijo, da se skozi vase ustvarjalnost sveti in vsakdo izbere okuse, ki so mu najbolj všeč za svoj zajtrk.
Koristi za zdravje
Veliko ljudi zdaj skrbi za njihov holesterol in jajca so pogosto nepravično navedena kot slaba za vas. V resnici jajca ne vplivajo na proizvodnjo LDL ("slabega" holesterola). Proizvodnja holesterola se poveča predvsem s porabo nasičenih in trans maščob.
V jajcu je samo 1,5 grama nasičenih maščob in brez maščob. To ne pomeni, da bi morali imeti jajca vsak dan, če imate srčno bolezen, vendar jih enkrat v nekaj dneh ne boste poškodovali. Fundacija Heart & Stroke vključuje jajca v svoj program zdravstvenega preverjanja kot zdravo srce.
Lahko kupite tudi jajca, ki so usmerjena k zdravju srca in v njih dodate omega 3 ali pa samo kuhajte z beljakom. Jajčne bele omlete so lahko enako okusne kot njihove celotne jajčne kolegice.
Jajca so tudi izredno veliko v več osnovnih hranilih, vključno z vitaminom B12, holin, folat, lutein, riboflavin in antioksidanti. So tudi odlični viri beljakovin. V enem jajcu je 70 kalorij in 6 gramov beljakovin.
Uživanje beljakovin vam pomaga, da se počutite polni in zmanjšuje prigrizek in hrepenenje kasneje čez dan. Zajtrk za zajtrk je lahko zdrav način za začetek dneva in za tiste, ki poskušajo zmanjšati vnos kalorij, dober način, da se pozno popoldne izognejo prigrizku in prenajedanju.
Osnovne omlete
virMedtem ko so jajca sama po sebi odlična, so omlete boljše. Obstaja toliko različnih različic, odvisno od tega, kako se počutite in kaj imate v hladilniku. Začnite s tremi jajci. Čim bolj so sveža jajca, boljši bodo okusi.
Lahko ugotovite, ali so sveži, tako da jih daste v skledo z vodo. Sveža jajca se bodo potopila na dno in legla na njihovo stran. Jajca, ki so v redu, vendar niso tako sveža, bodo še vedno potonila do dna, vendar bodo držala pokončni položaj. Gnila jajca plavajo.
Čeprav vam ni treba dodajati mleka, daje omleti bolj puhasto in bogatejšo teksturo. Uporabite lahko celo kremo, če se počutite propadajoče. Ne potrebujete veliko, le nekaj žlic. Dodajte ščepec soli in popra ter vsa druga zelišča, ki jih nameravate uporabiti.
Naslednji korak je odvisen od sestavin, ki jih nameravate dodati v omleto in od tega, ali imate radi tradicionalni nadev ali vse, kar je pomešano z jajci. Osebno imam raje slednjo, vendar je odvisno od vas. Če imate raje določen center za omlete, preskočite naprej, da segrejete ponev z maslom in nato dodate jajčno mešanico.
Če dodam meso in zelenjavo, jih najprej najprej nekoliko posolim v maslu. Prepričajte se, da uporabljate ponev s protilepkanjem. Ponev segrejte na srednje nizko in skozi vas segrejte meso in zelenjavo. Jajčni mešanici dodajte sir in vse druge predmete, kot je salsa.
Nato lahko mešanico jajc nalijete neposredno čez narezane predmete v ponev. Ko se kuha, robove rahlo zrahljajte z lopatico in nagnite ponev, da se nekaljeno jajce premakne v prostor. Omlete ne boste odvrnili, da bi želeli čim več jajčne mešanice stopiti v stik s ponev.
Kuhajte ga, dokler vrh še vedno rahlo ne zavre. Kuhanje bo dejansko nadaljevalo, ko ga zložite in dokončate. Če ga prekuhavate, boste na koncu s suho omleto. Ko dosežete le komaj izstopajočo stopnjo, nežno obrnite eno stran, tako da se zloži na dva v ponvi in jo premaknite na svoj krožnik.
Če imate raje definiran nadev, dodajte prelive tik preden zaprte omleto.
Lahko naredite omleto iz jajčnega beljaka po istem receptu, samo na začetku ločite rumenjake. Prepričajte se, da ste jajca res premagali, preden jih dodate v ponev, saj želite, da so čim bolj lahka in puhasta.
Prelivi in sestavine
virTukaj prihaja ustvarjalnost. V omleto se lahko prevede skoraj vsaka vrsta kuhinje. Lahko dodate zelišča, da ji dodate še dodatnega oomfa. Ključno je, da smo odprti za eksperimentiranje.
Vedno obstaja tradicionalna šunka in sir. Poskusite ji dati poseben pridih z uporabo ocvrte ali prekajene šunke in sirov, kot sta prekajena gaada ali starani cheddar. Dodajte čebulo in katero koli drugo zelenjavo, ki jo uživate.
Če želite poskusiti okus Tex Mex, uporabite salso in začinjen sir, kot je poper Monterey. Za dodatno toploto lahko dodate tudi jalapenos in vročo omako.
Morda je italijanščina bolj vaš slog? Potem poskusite uporabiti odcejeno, pripravljeno mešanico bruschetta z nekaj gobami in slanino. Grško? Poskusite mešati feta sir z gobami in špinačo za odlično vegetarijansko omleto. Brokoli ali šparglji in sir so lahko odlični tudi, če postrežete vegetarijance. Preostala zelenjava se lahko segreva in uporablja na najrazličnejše načine.
Pražena zelenjava lahko omleti doda čudovit okus. Nagnem se k veliko česna, gob, paprike, čebule in bučk, lahko pa uporabite katero koli zelenjavo, ki jo uživate. Zelenjavne omlete dobro uspevajo z mesom in sirom ter brez njega. Pustna piščančja ali purana prsa so lahko prijetna zelenjava skupaj s pridihom svežega parmezana za tiste, ki štejejo kalorije.
Po večerji boste morda imeli ostanke, ki jih želite porabiti. Dimljeni losos in chèvre (kozji) sir je elegantna kombinacija, primerna za postrežbo gostov naslednje jutro. Rakovice lahko zmešate tudi z lahkim sirom, kot je na primer kremni sir (z zelišči ali brez njega), blag cheddar ali chèvre. Kozice se odlično obnesejo s podobnimi siri in pridihom avokada ali pesto.
Če uživate pršut, ga prepražite in nato zdrobite ter združite s katerim koli od naslednjih za okusno poslastico: sirom rikote, baziliko, narezanimi paradižniki, drobnjakom, gobami ali pridihom pesto.
Včasih potrebuješ bolj zajtrk. Ni razloga, da zrezka in jajc ne morete delati v obliki omlete. Nekoliko več je dela, razen če imate v hladilniku kakšno preostalo kuhano govedino, vendar ima čudovit okus. Všeč mi je s cheddarjem in gobami, vendar izberite sir in zelenjavo, ki ju najbolj uživate in bo hit. Za dodano heft lahko uporabite tudi narezan krompir.
Tradicionalni zajtrki bodo radi združili zdrobljeno zajtrčno klobaso s čebulo, narezan krompir, narezano zeleno papriko, slanino in gobe.
Bodite ustvarjalni
Resnično si omejen le s tistim, kar imaš v svoji kuhinji in v čem uživaš. Večina sirov se dobro ujema z jajci, zato se ne omejujte na cheddar in ameriški. Poskusite švicarski, chèvre, kremni sir, rikota, feta ali dimljeni sir.
Vsa mesa so tudi poštena igra. Uporabite lahko karkoli, od slanine in narezkov do ostanka govedine ali perutnine. Začinjen mleti hamburger, ki je dobro odtekel maščobe, je lahko odličen, kot tudi ljubkejše vrste mesa, kot so prekajeno meso, pršut, račka in celo meso divjačine.
Zelenjava je neomejena. Lahko jih pražite, posolite z zelišči in začimbami ali pa jih uporabite sveže in na kocke. Za najboljše rezultate odcedite odvečno vodo iz zelenjave. Omake so lahko salsas, pripravljene mešanice bruschetta, pestoi ali celo kremne omake, ki jih na začetku uporabljamo namesto mleka ali smetane.
Omleta je odličen obrok za ponudbo gostov. Ker je individualiziran, lahko enostavno obvladate kakršne koli prehranske omejitve ali preference, vključno s svojimi. Lahko ga naredite tako preprosto ali izmišljeno, kot želite. Samo ne pozabite uravnotežiti okusov.
Če uporabljate slani nadev, kot je feta ali pršut, nato razrežite sol, ki ji dodate jajca. Uporabite majhne količine nadevov, ne želite, da omlete nadvladajo. Še vedno naj ima okus po jajcih. Z malo kreativnosti boste vas in vaše goste navdušili nad vašimi odločitvami.
