Zakaj je neekološko slabše, kot ste mislili (2024)

Vsi imamo tistega organskega prijatelja, ki zapleta večerje. Vendar pa ta prijatelj počne pravilno in za planet in njihovo telo. Evo zakaj.

„Organsko“ običajno spada v isto kategorijo kot „vegansko“, „vegetarijansko“ itd., Vendar bodimo iskreni: zdi se, da je za organsko bolj kot snobističen. Edina razlika je nalepka, kajne? Napačno.

Od petdesetih let prejšnjega stoletja so se ljudje navadili na tako imenovano "konvencionalno" hrano. Ne zavajajte se "Konvencionalno" v tem primeru pomeni škodo za okolje in človeško telo. Ekološka hrana ni superhrana, ampak preprosto hrana, kakršna je obstajala pred uvedbo uničujočih masovnih kmetijskih praks.

Medtem ko organska hrana ni tako posebna, "običajna" hrana pravzaprav ni običajna.

Posledice neekološke hrane na okolje

Ženske v rokah nosijo rokavice s svežo zelenjavo

Konvencionalne kmetijske prakse so daleč od naših prednikov. Mnoge od teh praks segajo po drugi svetovni vojni, ko sta kemična in orožja potrebovali nov vir izvoza, da bi po vojni ostali dobičkonosni.

Kmetje so tako postali njihova nova ciljna stranka, ki jim bo prodajala privlačne in na videz čudežne kemikalije in stroje, ki bi pripomogli k okrepitvi kmetijske industrije. Te nove prakse so začasno povzročile večjo proizvodnjo hrane. Žal so imeli tudi škodljive učinke, ne le na zdravje ljudi, ampak tudi na planet.

Ekosistemi se uničujejo zaradi degradacije tal in dezertifikacije. Danes je 70% suhih površin na svetu degradiranih in jim grozi dezertifikacija. Erozija težke mehanizacije, odvisnost od monokultur (ponavljajoče se sajenje enega samega posevka in ne izmeničenje posevkov za obnavljanje hranilnih snovi v tleh) in krčenje gozdov v bistvu povzročajo odpadna zemljišča.

Poleg teh agresivnih tehnologij kemična gnojila in pesticidi motijo naravne kemijske cikle tal in končajo v 60% vode, ki ne doseže rastlin (zaradi potratnih namakalnih sistemov) in končno v ocean, kjer porušijo ravnovesje morskih ekosistemov in vodi do zakisanja vode.

Tveganja za zdravje brez organske hrane

Če organska hrana ni nekaj posebnega, potem koliko boljšega je lahko v resnici?

Zdravstveni učinki neekološke hrane so številni. Pesticidi in proizvodi za dozorevanje hrane so povezani z dihalnimi stanji, rakom in drugimi boleznimi. Te strupe zaužijete, ko jeste konvencionalno hrano.

Umetni dodatki, kot so koruzni sirup z visoko fruktozo, barvila za živila, konzervansi in umetna sladila, so povezani z rakom, diabetesom, alergijami in različnimi kemičnimi neravnovesji. Učinki umetnih dodatkov in sladil so razmeroma dobro znani. Aspartam, umetno sladilo, kljub temu najdemo v skoraj vseh sladkarijah in sode brez sladkorja.

Manj pogovora, še bolj pogosti pa so učinki pesticidov. Po raziskavi Consumer Reports 30% Američanov napačno verjame, da obstajajo predpisi o številu različnih pesticidov, ki jih je dovoljeno uporabljati v hrani.

Študije so do zdaj povezovale izpostavljenost pesticidom 13 zdravstvenim tveganjem: ADHD, Alzheimerjeva bolezen, rak, depresija, težave s plodnostjo, poškodbe imunskega sistema, nizek IQ, rak jajčnikov, Parkinsonova bolezen, rak prostate, rak dojke in težave z dihali. Mnogi od teh agrokemičnih snovi so tudi endokrini motilci - kemikalije, ki posnemajo ali zavirajo hormone, ki potencialno povzročajo 'reproduktivne motnje, prirojene okvare in raka dojk, prostate ter druge hormone povezane s hormoni v skladu s predsednikovo skupino za raka.

Podatki Centra za nadzor in preprečevanje bolezni kažejo, da v povprečju ameriški otroci, stari od 6 do 11 let, že nosijo tisto, kar EPA (ameriška agencija za varstvo okolja) imenuje nesprejemljiva raven pesticidov v krvnem obtoku. Tako grozljivi kot so ti podatki, ni nobenega opravičila, da preskočite svojo zelenjavo s strani tega zahvalnega dne. Sadje in zelenjava imata še vedno ogromne koristi za zdravje, bodisi organske ali običajne. Če kupujete, potem kupite ekološko!

Poznajte svoje etikete in nakupujte pametno

Stranke, ki izbirajo paradižnike v supermarketu

Američani so še vedno razmeroma zmedeni, kaj bi morali jesti, ali ne.

Ob številnih napačnih informacijah, ki izvirajo iz zanikalcev podnebnih sprememb, okvarjene (in na koncu porušene) prehrambene piramide in zavajajočih nalepk trgovin, to ni presenečenje. Skoraj 50% Američanov, ki so se odzvali na raziskavo Nacionalnega raziskovalnega centra Consumer Reports, meni, da je kupovanje lokalnega pomena bolj kot nakup ekoloških.

Če ne kupujete lokalnih organskih izdelkov, je lahko lokalno za vas in planet še slabše kot običajni supermarketi. Brez ogromnih tovornjakov so dobave manjše in tako nastajajo večje emisije CO2. Da ne omenjam, da je lokalno, ni isto kot biti organski. Če niste negotovi, se pozanimajte o kmetijskih praksah na tržnici.

Če je ekološka hrana slaba, je to posledica stroškov. Na to obstajata dva načina. 1. Trgovine so naložba v zdravje. 2. Obstajajo načini okoli visokih cen - ja, razen kraje.

Nagovorimo drugo točko.Najpomembnejši nasvet je, da se izogibate pakirani in že pripravljeni hrani. Tako kot običajna hrana je tudi vse pakirano dražje. Življenje od organskih zamrznjenih obrokov in granole palic se hitro sestavi, zato poskusite kuhati več. Na starem medmrežju je veliko hitrih in preprostih za sledenje receptov. Poleg tega so morali ljudje, preden je obstajala plastika, vsak dan pripravljati lastne obroke.

Drug način za varčevanje denarja je, da poznate svoje etikete in se izognete žrtvam dragih marketinških shem. FDA ne določata naravnega in naravnega dviga, zato sta le prazni obljubi. Zakonite oznake - tiste, ki izpolnjujejo zahteve FDA - so: „100% organske“, „organske“ (95% organske sestavine), „z organskimi sestavinami“ (70% organskih sestavin) in „vsebujejo organske sestavine“ (manj kot 70 % organskih sestavin).

Nazadnje nakup 100% organskih izdelkov ni vedno nujen. Delovna skupina za varstvo okolja je neprofitna organizacija pripravila seznam pridelkov, kjer je nakup ekoloških izdelkov resnično pomemben in kjer je manj pomembno.

Visoke ravni pesticidov v konvencionalni proizvodnji (a.k.a. vsakič izberite organske):