Nič ni boljšega, kot če se pozimi prikradete ob topli pijači ob kaminu. Tu je nekaj receptov za tople napitke, ki vas bodo vodili skozi jesen in zimo!
Padec in zima sta temna in nesrečna ali pa sta napolnjena s prijetnimi trenutki, kot so vroče kopeli, prižiganje ob kaminu, večerje s svečami, drsanje s prijatelji, dobrodelna dejanja za božič in pečenje za sosesko.
V temni sezoni je treba imeti veliko veselja in obilo receptov za tople napitke, ki vam bodo pomagali ostati topli in prijetni!
Irska kava Baileys - recept za tople napitke, ki vas ogreje
Če ste kaj podobnega meni, je irska kava s samo viskijem lahko malo… preveč viskija! Baileys je na drugi strani slajši, zato mi je uspelo najti irski kavni recept z Baileysom, v katerem lahko uživam!
Tudi ta recept je preprost - kombinirajte samo 2 oz Baileys, z 1 oz irskim viskijem (lahko tudi z Baileysom) in 6 oz vroče kave. Postrezite s stepeno smetano.
Chai Latte
Sem ljubitelj kardamoma in medenjakov. Mislim, da ima nekaj opravka z vzgojo na Švedskem - kardamom damo v veliko naših tort in spečemo medenjake iz medenjakov, kot da jutri ni okoli božiča.
Chai čaj sicer izvira iz Indije, a začimbe so skoraj enake tistim, ki bi jih dali v medenjake iz medenjakov (in, če ste Američan: bučna pita), zato ne preseneča, da je bila sprva ljubezen popijte, ko sem imel približno 20 let chai tea latte. Če imate radi segrevanje dišav in začimb božične sezone, sem prepričan, da jih boste imeli radi tudi vi.
Pri Emilie Eats sem našla recept, ki vam omogoča, da sami naredite svoj chai. V tem receptu je vsebovana začimba, za katero dvomim, da jo boste našli v večini indijskih receptov, toda ko jo pripravim, jo vstavim tja, tako da mislim, da vam bo všeč! (Naredila sem manjše spremembe v spodnjem receptu.)
Sestavine
- Za mešanico začimb Chai (dobite ⅓ skodelice):
- 1 žlica mletega cimeta
- 2½ žličke mletega kardamoma
- 1½ čajne žličke mletega ingverja
- 1 čajna žlička mlete paprike
- 1 čajna žlička mletih nageljnovih žbic
- ½ čajne žličke muškatnega oreščka
- Za veganski Chai Lattes:
- 2 skodelici vode
- 2 vrečki črnega čaja
- 2 žlici mešanice začimb chai (glej zgoraj)
- 3-4 žlice javorjevega sirupa, po okusu
- 1 skodelica kokosovega mleka v pločevinkah (lahkega ali polnomastnega) ali drugega mleka
Navodila
1. V majhni skledi zmešajte vse sestavine, dokler se popolnoma ne združijo. Shranjujte v nepredušni plastični vrečki ali steklenem kozarcu.
2. V majhno ponev damo vodo, čajne vrečke in 2 žlici mešanice začimb. Segrejemo; nataknite pokrov, ga odstranite s toplote in pustite strmo 15 minut.
3. Odstranite čajne vrečke in premešajte. Enako vlijemo v dve skodelici. V vsaki latti posladkajte z 1-2 žlici javorjevega sirupa.
4. Segrejte mleko in v vsako skodelico nalijte ½ skodelice mleka; mešamo, dokler se dobro ne združijo. Okrasite s kokosovo stepeno smetano ali drugo stepeno smetano in potresemo z začimbno mešanico.
5. * Neobvezno: Namesto da čaj nalijemo v dve skodelici, v lonec nalijemo javorjev sirup in kokosovo mleko ter segrevamo na šibkem ognju. Nato mešanico ločite na dve skodelici in postrezite.
Mlečeno vino - recept za zimske čase najljubših toplih napitkov
Ni nič drugega kot skodelica kuhanega vina, ki bi vas ogrelo na ledeni dan! Najdemo ga na božičnih tržnicah po vsej Evropi, postrežemo vroče v papirnatih skodelicah. Mislim, da bi bila zima nekoliko manj romantična, če ne bi bilo kuhanega vina!
Ta recept sem ukradel iz Adventures in Cooking - vedno rečem, da če boste kradli, lahko tudi ukradete najboljše ... in ta posebni blog ima takšne slikovite vode, ki jih morda preprosto zaničite. Poleg tega avtorica Eva uporablja naravne sestavine, kar je nujno, če mene vprašate.
Sestavine
- 1 oranžna, organska
- 1 hruška, razrezana na osmine
- 2 steklenici temno rdečega vina, kot je na primer Pinot Noir
- 1 skodelica jabolčnega jabolčnika
- 1 skodelica hruške jabolčnika
- 2/3 skodelice medu
- 1/2 čajne žličke celih klinčkov
- 2 cimetovi palčki
- 3 cele zvezde janeža
- 1/2 stroka stroka vanilijevega zrna
Navodila
Z lupilcem zelenjave odstranite lupino pomaranče in poskušate dobiti čim manj grenke bele lupine in samo svetlo oranžno lupino. Pomarančo zavijemo v plastično ovojnico in hladimo za drugo uporabo.
V srednjo ponev postavite pomarančno lupinico, hruškove rezine, vino, jabolčni jabolčnik, hruškovo jabolko, med, klinčke, cimet in janež in postavite na srednjo vročino. Strgajte strok vanilijevega zrnja po ponvi, nato pa v ponev dodamo še fižolov lupin in mešamo, da se vključi.
Mešanico segrejemo, nato segrejemo na nizki temperaturi in pustimo kuhati 1 uro, pri čemer mešamo vsakih 10 minut. Odstranite s toplote. Mešanico lahko odcedite ali pa začimbe in olupke pustite v njej za okras. Postrezite takoj.
Kar zadeva moje osebne opombe, ko gre za ta recept - jabolčnik lahko izpustite. Ni vse kuhano vino, ki kliče po jabolčniku. Prav tako lahko izpustite vanilijo, hruške ali sub jabolka.
Osebno včasih dodam rozine in mandlje (to je švedska stvar - imamo nekaj, imenovano glögg, ki je podobno kuhanemu vinu in v njem postrežemo z rozinami in mandlji).
In čeprav med uporabo sladilnega vina ponavadi uporabljam med kot sladilo, sem eksperimentiral tudi z borovničevim srčkom / sirupom, ki je presenetljivo osvežujoč. Seveda je vedno najbolje, da enkrat preizkusite originalni recept, preden začnete z eksperimentiranjem, subhibicijo in izpuščanjem sestavin!
Čas kuhanja v tem receptu je dokaj dolg, kar pomeni, da boste začimbe okusili veliko bolje, če pa se vam mudi, lahko kuhano vino kuhamo tudi v desetih minutah!
Vroča čokolada Cardamom
Sem omenil svojo obsedenost s kardamomom? Ena mojih najljubših napitkov, ki jo dajem kardamom, je vroča čokolada. Druga je kava. V redu, tako da sem vse skupaj vložila, vendar je še posebej okusen, če ga mešam s čokolado. Božansko, če lahko tako rečem tudi sam.
Šel sem in vam našel popoln kardamom-čokoladni recept, da boste lahko sami preizkusili okus božanskosti. (Če vprašate, zakaj ne delim svojih receptov za tople napitke, je to zato, ker ne uporabljam prav veliko receptov. Navadno si izmišljujem stvari.)
Tokrat recept prihaja od The Peking Bird, ki ima priloženi recept za rose marshmallows, če greš na njen blog. Izdelava marshmallows je zabavna - nekoč sem se odločil, da jih bom naredil s svojim najboljšim prijateljem na Valentinovo. Nismo imeli električnega muha, tako da je trajalo nekaj časa, vendar je bila eksplozija. In resnično dobro spremljajo vročo čokolado.
Sestavine
- 1 žlica posušenih cvetnih listov vrtnice v čajni vrečki za enkratno uporabo
- ½ skodelice polnomastnega kokosovega mleka
- ½ skodelice mleka
- 2 unči temne čokolade, nasekljane
- 2 unči grenke čokolade, nasekljane
- 1 žlico surovega kakava v prahu
- 1 jedilna žlička rjavega sladkorja ali medu
- ¼ čajna žlička koruznega škroba
- ⅛ čajna žlička mletega kardamoma
Navodila
1. V majhno ponev dodamo kokosovo mleko in kravje mleko (ali drug nadomestek mleka) in v mlečno mešanico potopimo vrečko čajevca s cvetnimi listi. Zavremo in zavremo 10 minut, pokrito.
2. Stisnite čajno vrečko nad lončkom, preden jo odstranite. Če je prevroče (in verjetno bo), z žlico potisnite čajno vrečko na stran ponev, da izvlečete preostanek vonja po vrtnicah.
Medtem ko na srednji vročini stepemo čokolade, kakaov prah, sladkor, koruzni škrob in kardamom. Mešajte, dokler se vse sestavine ne raztopijo, zmešajo in na temperaturo po želji. Nalijte v svojo najljubšo skodelico in jo dolijte z rožnato marshmallows!
Če niste ljubitelj kokosovega mleka, ga lahko podložite mleku ali pol in pol.
