Ingver (Zingiber officinalis) je zdravilna rastlina, ki spada v družino Zingiberaceae in izvira iz jugovzhodne Azije. Hindujska in kitajska kultura uporabljajo ingver že več kot 3000 let kot pomirjujoče prebavo. Arabci so ga smatrali za afrodiziak, stari Indijci pa so ga uporabljali pri fizičnem in duhovnem čiščenju.
Sto let so arabski trgovci nadzirali trgovino s posušenim ingverjem v Evropo, danes pa se je njegova gojenje razširila na številne tople države, kot so Afrika, Indonezija, Brazilija, Mehika, Peru, Venezuela in Jamajca.
Ime naj bi izhajalo iz indijske Zingibil ali, kot trdijo nekateri etimologi, iz arabske besede Zind-schabil, kar pomeni koren.
Del rastline, ki se najpogosteje uporablja v zdravilnih sredstvih in v kulinarične namene, je korenina, ki je dobro znana po svojem vročem in ostrem okusu. Številne prednosti ingverja in njegov poseben okus gre pripisati gingerolu, eteričnemu olju, ki ga vsebuje korenik.
Ingver vsebuje največ vode, sestavljen pa je tudi iz sladkorjev, ogljikovih hidratov, beljakovin in prehranskih vlaknin. Vsebuje minerale, kot so kalcij, fosfor, natrij, kalij, magnezij, cink in baker, pa tudi vitamine C, B1, B2, B5, B6, E in J.
Rešitev proti prehladu in gripi
Zaradi svojih protivirusnih lastnosti ingver preprečuje in zdravi težave s prehladom, gripo in kašljem. Pomaga pri topljenju sluzi in odpira sinuse in bronhialne cevi. Njegov termogeni učinek poveča telesno toploto in je lahko zelo koristen v primeru vročine in mrzlice, pa tudi pri izgorevanju telesne maščobe!
Težave s prebavnim sistemom
Tradicionalno se stoletja uporablja za korist in zdravljenje celotnega prebavnega sistema, ingver pomaga tudi v primerih nadutosti, meteorizma, črevesnih plinov in napihnjenosti. Zdi se, da spodbudi trebušno slinavko, da proizvaja encim, ki spodbuja prebavo, medtem ko so njegove močne antibakterijske lastnosti koristne za obnovo zdrave flore črevesja. Pomaga lahko lajšanje slabosti in bruhanja, ki jih povzročajo različni razlogi in dejavniki, med njimi je tudi kemoterapija. Protivnetne koristi ingverja so dobre za lajšanje razjed in gastritisov.
Lajšanje bolečin
Ingver je koristen pri lajšanju bolečin v sklepih in mišicah, ki jih povzročajo prekomerne vadbe, vnetja sklepov, revmatizem in artritis.
Koža
Ingverjev koren je zelo koristen pri zdravljenju kožnih vnetij, spodbuja pretok krvi, spodbuja prekrvavitev in pomaga izgnati strupe. Na Tajskem njegovo olje uporabljajo v masažnih tretmajih, da bi zmanjšali pomanjkljivosti kože, otekline in vnetja. Ingver je tudi močan antioksidant in se bori proti tvorbi prostih radikalov ter spodbuja mikrocirkulacijo. Revitalizira in energizira kožo, prav tako naj bi zdravila in zmanjšala hipopigmentacijo.
Ingverjev čaj
- 4cm kos sveže ingverjeve korenine
- rjavi sladkor ali med
- apno
Ingverjevo korenino operemo, da odstranimo umazanijo in naplavine. Olupite korenino in jo narežite na drobne koščke. V lonec nalijemo štiri skodelice vode in zavremo. Ko začne vreti, dodamo ingverjeve rezine, pokrijemo in nadaljujemo z ogrevanjem od 15 do 20 minut na nizkem ognju. Čaj filtrirajte s pomočjo čajne cedile in jo sladkajte z rjavim sladkorjem ali medom in po želji dodajte rezino limete.
Želim si močnejšega čajnega okusa, v vodo naribajte malo limete, ko zavre.
Ste ljubitelj ingverja in ali bi kaj želeli dodati v komentarje? Verjetno ste že uporabljali ingver na številne druge načine, ki jih zgoraj nismo opisali, zakaj ga ne bi delili z nami?
