Špinača je za razliko od drugih listnatih zelenic polna z veliko več vitaminov in hranilnih snovi kot ostali listi solate. Zakaj ne bi uživali več v svojih solatah, medtem ko uživate v sončnem vremenu.
Gotovo je razlog, da je Popeye odvisen od teh zelenih listov, kajne? Delno zato, ker je špinača ena redkih zelenjadnic z največjo vsebnostjo vitamina K, ki je bistvenega pomena za ohranjanje zdravja kosti.
Poleg tega je špinača znana, da pomaga obnoviti energijo in izboljša kakovost krvi zaradi visoke vsebnosti železa. Temno zelena barva je zahvaljujoč visoki ravni klorofila, ki deluje tudi kot protivnetno sredstvo.
Na splošno raje dodam otroški špinači v solato, saj ugotovim, da ji svežina daje občutljiv okus in se nagiba dobro, da se zlije z vsemi vrstami sestavin. Torej, tukaj so štiri ideje, s katerimi se lahko igrate z uporabo otroške špinače.
# 1 solata iz kozice in otroške špinače
Morski sadeži so vedno veselje. To je solatna jed, ki jo uživam v toplem sončnem dnevu, postreženo ohlajeno s kozarcem rožnega vina.
Sestavine (služi 2):
- vrečka otroške špinače
- 300g kuhanih kozic, olupljenih
- 1 žlica olivnega olja
- sok pol limone
- 1 žlica limonine lupine
- ½ žličke ricinusovega sladkorja
- ščepec soli
- pol šalotke, mleto
- 2 žlici sesekljanega drobnjaka
Koraki:
- V solatni skledi zmešamo olivno olje, ricinusov sladkor, limonin sok, mleto šalotko in nasekljan drobnjak.
- Vmešamo kuhane kozice in sol.
- Dodamo špinačo in limonino lupinico ter ju pred serviranjem dobro postrežemo z drugimi sestavinami.
# 2 solata iz bučk, feta in špinače
Sestavine (služi 2):
- 1 bučka, narezana na palčke
- 1 vrečka otroške špinače
- 1 kozarec feta sira
- 1 žlica olivnega olja
- 1 žlička čilijevih kosmičev
- 1 kocka masla
- sok ene pomaranče (ne preveč sladek)
Koraki:
- Na ponvi segrejemo ponev, dodamo olivno olje in maslo ter na močnem ognju pražimo sesekljano bučo, dokler ne postane mehka.
- Dodamo čilijeve kosmiče, premešamo in izključimo vročino.
- V posodo za solato dodamo otroško špinačo. Ocvrto bučo prelijemo s špinačo in jo dobro prepražimo.
- Odcedite sir feta in ga dodajte v solato.
- Pomarančni sok prelijemo čez solato in mu pred serviranjem dodamo še en dušek.
# 3 Solata iz jagod, brie in špinače
VirSestavine (služi 2):
- 1 vrečka špinače
- 1 skodelica jagod, narezana
- ½ skodelice narezanega brieja
- ½ skodelice praženih mandljevih kosmičev
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 žlička gorčice
Koraki:
- V posodo za solato dodamo olivno olje, jabolčni kis in gorčico ter dobro stepemo.
- Dodamo špinačo, jagode, brie in mandljeve kosmiče ter dobro prepražimo s prelivom.
- Postrezite takoj.
# 4 Solata s slanino, jajcem in špinačo
VirNekoliko bolj grešno si privoščite to solato, ki deluje tudi kot odlična jed za brunch!
Sestavine (služi 2):
- 1 vrečka špinače
- 4 raserji slanine
- 1 trdo kuhano jajce, narezano
- 4 žlice preliva na tisoče otokov
- ½ skodelice nasekljane spomladanske čebule
- ½ čebule, sesekljane na obroče
Koraki:
- Pražite slanino, dokler ni kuhana. Odstranite ga z vročine in pustite, da se ohladi na papirnati brisači.
- V solatno skledo dodamo špinačo. Nato na vrhu položite narezano trdo kuhano jajce, na njem pa čebulni obroči.
- Zgnječite slanino na vrhu in po njej nasujte preliv Tisoč otokov.
- Kot zadnji korak pred serviranjem potresemo sesekljano spomladansko čebulo.
Pomlad je idealen čas za solate in lahke in zdrave obroke. Upam, da boste v teh spomladanskih solatah s špinačo uživali prav toliko kot jaz!
Naslovna fotografija: tabletwentyeight.com
