Francija ... slovi po svoji modi, mestu ljubezni in seveda po svoji kuhinji. Načrtujete potovanje tukaj? Razvedrite svoje okusne brbončice s tistim, kar lahko ponudi Francija!
Ker sem se pred skoraj enim letom preselil v Francijo, so me mnogi prijatelji vprašali, kakšno hrano naj poskusijo ob obisku. Pariz je priljubljena destinacija mnogih, vendar mislim, da Pariz ni resnično obiskal Pariza, dokler ni užival francoske kuhinje.
Imam srečo, da je moj francoski mož tudi ljubitelj živil in mi je predstavil številne francoske jedi. V primeru, da bi morali v Franciji preživeti cel dan, tukaj je "načrt" idej za dnevne obroke za vašo bližnjo turnejo po hrani.
Le petit déjeuner - Zajtrk
virEna stvar, ki sem jo ugotovil, je, da francoski toast v resnici ni francoski. Moj mož je bil zmeden, ko je videl, da je to navedeno v meniju za zajtrk v moji državi. Torej, ko ste to razčistili, je tukaj nekaj skupnih zajtrkov, na katere bi morali iskati.
Ko boste v Franciji, boste našli boulangeries(pekarne) skoraj povsod. Ne glede na to, kje se zadržite, pazite, da poiščete pekarne, tako da boste zjutraj lahko prišli le do ene, da boste zjutraj dobili sveže pecivo za zajtrk iz pečice.
The rogljički so priljubljena spremljava vaše jutranje kave. Ampak, obstaja več čudovitih peciv, ki jih morate poskusiti. Pain au chocolat je eden mojih najljubših. To je pecivo, podobno tistemu od a rogljiček, ampak s koščki čokolade / čipsom vmes!
Druga ideja je dobiti viennoise, bodisi navadne bodisi tiste s čokolado. Sem velik oboževalec temnih čokolad, tako da navadno dobim navadne in sama dodam koščke temne čokolade.
Le déjeuner - kosilo
virZa kosilo sem velik oboževalec velikega izvoza Britanny, ki je bretonski galerije in crêpes. Za to boste morali paziti na crêperie ki je priljubljeno kosilo, zato je na voljo v večini mest v Franciji.
Prigrizke lahko najdete na stojnicah s hrano ali pekarnah, kjer jih postrežemo kot sladko prigrizek in jih lahko postrežemo z različnimi nadevi, kot so maslo in sladkor, marmelada, čokoladna omaka ali nutella. Ampak tisto, kar predlagam, je v resnici polno pihan bretonski obrok, v katerem dobite slane galete s solato ob strani, kot so vaše omrežje in desertni štruklji.
Standardni nadevi slane galete so običajno šunka, sir in jajce. Če ste dovolj avanturistični, poskusite z galerijo andouillette, klobaso iz svinjskih črevesja, popra, vina, čebule in včasih svinjske trope.
In ko gre za sladice, lahko so nekatere kreacije precej ustvarjalne in lahko ponudijo širok izbor. En nasvet je, da si vedno omislite sladico dneva, ki včasih vključuje sezonsko sadje, ki lahko vašo sladico spremeni v nekaj osvežujočega, s čimer boste obrok končali.
Ena zelo pomembna spremljava vseh teh živil je bretonski jabolčnik! Sploh ni tako kot angleški jabolčnik. Na splošno sta dve vrsti, sladka ali grenka. Če želite poskusiti oboje, grenko sparite z omrežjem, sladko pa s sladico!
Le dîner - Večerja
Medtem ko sem se udeležil predavanja o francoski gastronomiji, mi je všeč, kako je moj predavatelj opisal francosko kuhinjo. Za Francoze ne gre samo za to, da bi morali jediti, da bi preživeli, ko bi jedli v Franciji, je v resnici umetnost, ki jo morate ceniti.
Zato se francoski kuharji radi sklicujejo na umetnike. Njihovo ustvarjanje ni samo za vaše okusne brsti, ampak tudi za vaše oči.
Če se torej želite prepustiti uporabi teh dveh čutov, lahko poskusite zajeti meni, sestavljen od 3 do 5 tečajev ali več, če je vaš apetit dovolj velik. Za vstopi, tipična francoska predjed bi bila escargoti, polži… To se običajno pripravi s česnom, maslom in peteršiljem, za polže pa uporabite posebna orodja!
Še ena priljubljena vstopi bi bil tisti foie grasali maščobna jetra (gosja ali račka). Običajno vam postrežejo s zdravicami, na katere postavite foie gras pred jedjo. Verzija, ki mi je bila zelo všeč, je bila, ko je toast pravzaprav opečen kos medenjakov, okus gingera pa je dopolnil foie gras zelo dobro.
Boeuf Bourguignon, ali goveje meso Bourguignon je zelo francoska glavna jed. Sestavljena je iz govejega mesa, zavitega v rdečem vinu, ki ga običajno postrežemo s krompirjem in francoskim fižolom. Če imate raje nekaj lažjega, poskusite ratatouille, tradicionalna preizkušena zelenjavna jed, znana po istoimenskem animiranem filmu.
Kar se tiče sladic, lahko pišem strani po strani in še vedno ne morem dokončati opisovanja vseh čudovitih sladic, ki jih najdete v Franciji. Če pa ste ljubitelj čokolade, kot sem jaz, bi zagotovo uživali profiteroli. To je sladica, narejena s pecivom z vaniljevim sladoledom kot nadevom, prelivenim z vročo čokoladno omako.
Druga okusna čokoladna sladica bi bila opéra, torta, ki je sestavljena iz slojev mandljeve gobice, temne čokolade in kave. Bogat je ... vendar se splača!
Upam, da so to dobre ideje, da začnete s hrano po Franciji. Srečna hrana!
