Poimenovali jih bomo trikolor sendviči, ker bodo urejeni tako, da so podobni italijanski zastavi. Recept je za štiri osebe, vendar lahko količino spremenite glede na to, kako lačni ste vi in vaši prijatelji. Prijatelji prihajajo, da bi igrali karte ali monopol in jih želite presenetiti z nečim kreativnim iz evropske kuhinje? Tukaj je recept za 3 okusne in enostavne za pripravo staromodnih italijanskih sendvičev
1. Zeleni sendviči
- 4 rezine tosta ali fokacije (tradicionalni italijanski kruh)
- 4 koščke pršuta
- 2 peščice rakete (rukola)
- 4 tanke rezine sira mascarpone
- malo oljčnega olja
- črne oljke
Vsako rezino kruha razmažite ali poškropite z malo oljčnega olja. Na vsak kos kruha položite eno rezino sira in nato obložite pršut. Vsak kos premažite z rukolo in ponovno oljčno olje. Raketo se pogosto uporablja v italijanski kuhinji, odlično pa se poda s pršutom.
2. Beli sendvič
- 4 rezine tosta ali fokacije
- 4 rezine dimljene purane
- 4 rezine sira mocarele
- 4 tanke rezine rdeče čebule
- malo oljčnega olja
- origano
- poper
Vsako rezino kruha razmažite ali popršite z malo olivnega olja, dodajte ščepec origana in popra ter tanke rezine rdeče čebule okrogle oblike. Na vsak kos kruha položite rezino prekajenega purana in nanj položite mocarelo.
3. Pomodoro (paradižnik) sendvič
- 4 rezine tosta ali fokacije
- 2 srednje sveža paradižnika (ali 8 češnjevih paradižnikov, če vam je ljubše)
- 2 stroka česna sesekljana
- 4 rezine mehkega sira provolona
- olivno olje
- posušena bazilika (ali sveža, če jo imate)
Na vsak kos kruha položite rezino sira provolona, dodajte malo olivnega olja, ščepec posušene bazilike (ali malo nasekljanega svežega) in ščepec sesekljanega česna. Če želite, dodajte malo soli. Vsak kos premažite z narezanimi paradižniki. To je odličen, vegetarijanski zalogaj.
Zdaj pa uredite te staromodne italijanske sendviče po naslednjem vrstnem redu: zelena na dnu plošče, kot bela in na vrhu rdeča. Pod vsak krožnik položite zelene, bele in rdeče papirnate prtičke. Ohladite steklenico lepega belega vina. In ne pozabite na zaključek: postavite si široki nasmeh in predvajajte CD Erosa Ramazzottija. "Que bella notte" se lahko začne.
