5 hitrih in enostavnih zelenjavnih receptov

Če ste vegetarijanec ali samo ljubitelj zelenjave, se naučite, kako enostavno narediti teh 5 čudovitih zelenjavnih jedi! Veliko ljudi niti ne prizna jedi, če v njej ni mesa. Vendar ne bodite hitri, da presodite teh 5 jedi na podlagi dejstva, da preprosto temeljijo izključno na zelenjavi.

Poskusite eno ali nekaj od tega in si oglejte, kako lahko bolj zdrava možnost obroka za kosilo ali večerjo okusi prav tako neverjetno kot običajni obrok z mesom.

1. Zelenjavni chowder

Sestavine (za 7 obrokov):

• 1/2 skodelice nasekljane rdeče paprike
• 1/2 skodelice nasekljane čebule
• 1/4 skodelice margarine
• 1 skodelica nasekljane zelene
• 1 skodelica cvetače, nasekljana
• 1 skodelica narezanega korenja
• 1 skodelica sveže nasekljanega brokolija
• 3 skodelice vode
• 3 kocke piščančjega bujona
• 1/2 skodelice vsestranske moke
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
• 3 skodelice nasekljanega sira Cheddar
• sol po okusu
• mlet črni poper po okusu
• 1 1/2 skodelice mleka

Navodila:

1. V nizozemskem kotličku za pečico ali juho, popražite poper in čebulo v maslu ali margarini, dokler ne postanejo mehki.
2. Dodajte preostalo zelenjavo, vodo, bujone, sol in poper; segrevamo. Zmanjšajte toploto; pokrito dušimo 20 minut ali dokler zelenjava ni mehka.
3. Združite moko in mleko do gladkega; vmešamo v ponev. Prinesite juho do vrenja; kuhamo in mešamo 2 minuti. Zmešajte v peteršilj.
4. Tik pred serviranjem vmešajte sir, dokler se ne stopi.

* Vroči nasvet:

Naredite to vegetarijansko jed, tako da namesto piščančjih uporabljate zelenjavne bujonske kocke.

2. Zelenjavna slama

Sestavine (za 6 obrokov):

• 3 skodelice nasekljanega zelja
• 5 slivovih paradižnikov, posejanih, nasekljanih
• 1 skodelica svežega brokolijevega cvetja, narezana na majhne koščke
• 1 skodelica cvetače, narezana na majhne koščke
• 1/2 skodelice nasekljane rdeče čebule
• 1/2 skodelice maščobne kisle smetane
• 1/4 skodelice majoneze z zmanjšano vsebnostjo maščob
• 1 žlica jabolčnega kisa
• 3/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke popra

Navodila:

1. V skledi zmešajte zelje, paradižnik, brokoli, cvetačo in čebulo.
2. V majhni skledi zmešajte kislo smetano, majonezo, kis, sol in poper. Prelijemo z zeljno mešanico; vrgel enakomerno.
3. Pokrijte in ohladite, dokler se ne ohladi.

* Vroči nasvet:

Uporabite zelenjavo, ki vam je všeč, in seznama ne sledite slepo, da bi ga naredili bolj po svojih željah.

3. Zelenjavna focaccia

Sestavine (za 12 obrokov):

• 2 skodelici krušne moke
• 1 paket hitro kvasovk
• 1 čajna žlička soli
• 1 skodelica tople vode (od 120 do 130 stopinj F)
• 1 žlica olivnega ali kanolinega olja

Preliv:

• 3 slivove paradižnike, sesekljane
• 5 srednje svežih gob, narezanih
• 1/2 skodelice nasekljane zelene paprike
• 1/2 skodelice narezanih zrelih oljk
• 1/4 skodelice nasekljane čebule
• 3 žlice oljčnega ali kanolinega olja
• 2 žlički rdečega vinskega kisa ali jabolčnega kisa
• 3/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke česna v prahu
• 1/4 čajne žličke posušenega origana
• 1/4 čajne žličke popra
• 2 žlički, če je koruzna moka

Navodila:

1. V posodi za mešanje zmešamo 2 skodelici moke, kvasa in soli. Dodamo vodo in olje; pretepajte do gladkega. Vmešajte dovolj preostale moke, da nastane mehko testo. Zavijte na mokasto površino; gnetemo do gladkega in elastičnega, približno 4 minute. Pokrijte in pustite počivati ​​15 minut.
2. Medtem v skledi zmešajte paradižnik, gobe, zeleno papriko, olive, čebulo, olje, kis in začimbe.
3. Premaz 15-in. x 10-in x 1-v. pekač za kuhanje z razpršilcem za kuhanje; potresemo s koruzno moko. Testo stisnemo v ponev. Testo velikodušno prebodite z vilicami. Pečemo na 475 stopinj F 5 minut ali dokler rahlo ne porjavi.
4. Pokrijte z zelenjavno mešanico.
5. Pečemo 8-10 minut dlje ali dokler robovi skorje ne postanejo zlati.

* Vroči nasvet:

Dodajte malo pizza omake in sira v prelivu, da bo bolj podoben pizzi.

4. Pražena zelenjava

vir

Sestavine (za 6 obrokov):

• 2 srednje velika krompirja, olupljena in narezana na 1/2 palčne kocke
• 2 srednje velika korenja, narezana na 1/2-palčne rezine
• 1 velike bučke, razrezane na 1/2 palčne koščke
• 1 velika sladka rdeča paprika, razrezana na 1-palčne koščke
• 1 žlica olivnega ali rastlinskega olja
• 1 čajna žlička posušene bazilike
• 1 čajna žlička posušenega origana
• 1/2 čajne žličke soli (neobvezno)
• 1/4 čajne žličke popra
• 2 stroka česna, mleta

Navodila:

1. V posodi za mešanje združite krompir, korenje, bučke in rdečo papriko. Združite preostale sestavine; kapljamo nad zelenjavo. Premešamo k premazu.
2. Prenos v neobčutljiv 13-in. x 9-in x 2-in pekač. Odkrito pečemo pri 375 stopinjah F 30-35 minut ali dokler ne postanejo mehke.

* Vroči nasvet:

Ne glede na zelenjavo, ki ste jo izvzeli iz recepta, bo okus prav tako dober - ta okus je čudovit.

5. Testenine z zelenjavo

Sestavine (za 4 obroke):

• 1/3 skodelice oljčnega olja
• 2 žlici rdečega vinskega kisa
• 1 čajna žlička posušene bazilike
• 1 čajna žlička posušenega origana
• sol in poper po okusu
• 1 rdeča paprika, nasekljana
• 1 zelena paprika, nasekljana
• 2 stroka česna, mleta
• 2 korenja
• 1 1/2 skodelice brokolijevih cvetov, rahlo parjene ali blanširane
• 4 skodelice nekuhanih testenin iz rotinija

Navodila:

1. Zmešajte skupaj olje, kis, baziliko, origano, sol in poper. Dati na stran.
2. Zavremo velik lonec slane vode; dodamo rotini in ponovno zavremo. Kuhajte, dokler rotini ni al dente; dobro odcedite. Rotini vrnite v lonec.
3. Medtem ko rotini kuhamo toplotno olje v ponvi in ​​omakajte rdečo papriko, zeleno papriko, česen in korenje. Kuhamo, dokler se zelenjava ne zmehča. Brokoli položite v ponev in kuhajte še 2 minuti.
4. Kuhano zelenjavo vlijemo v lonec s testeninami. Vinoigrette prelijemo s testeninami in zelenjavo. Zmetajte za enakomerno razporeditev zelenjave in vinaigrette.

Tu imate pet neverjetnih jedi, ki so skoraj v celoti narejene iz zdravih zelenjav. Uživajte in sporočite nam, kako so vam bili všeč!

Kuhaj z Zdravkom: Zelenjava in sirova omaka (April 2024)