Prehranski kvas, ki ga ljubkovalno imenujemo NOOCH, prevzema rastlinski kulinarični svet, a ali to ustreza vsemu hrupu? Skratka: absolutno! Tukaj je razlog.
Če ga še niste seznanili, naj vam pomagam, da se seznanim s prehranskim kvasom, da boste lahko kuhali s to sestavino, ki spreminja igro.
Kaj je to?
Beseda kvas pričara nekaj dokaj neprijetnih slik, vendar ne upoštevajte svojih začetnih vtisov, ker o tej vrsti kvasa ne govorimo. Prehranski kvas je vrsta kvasa, ki se goji na pesni melasi ali sladkornem trsu in je splošno znana kot NOOCH. Deaktivirana je, kar pomeni, da se razlikuje od kvasa, ki se uporablja za pripravo kruha ali kuhanja piva.
Kako izgleda?
Prehranski kvas je na voljo v obliki kosmičev ali prahu, ki ga običajno najdemo na hodniku zdrave hrane. Je rumene ali zlate barve in je ne smemo mešati s pivskim ali pekovskim kvasom.
Kakšen okus ima?
Prehranski kvas ima sirast, oreh - nekateri bi mu lahko rekli tudi mesnat - vrsto okusa, zaradi katerega lahko odleti s polic in v kuhinje rastlinske povsod.
Zakaj je tako priljubljen?
NOOCH mnogi častijo zaradi svojega okusa, pa tudi zato, ker je brez veganov, mlečnih izdelkov, brez glutena in olj.
Kakšna je njegova hranilna vrednost?
Je pomemben vir popolnih beljakovin, kar pomeni, da so prisotne vse esencialne aminokisline in vlaknine. Dve žlici prehranskega kvasa zagotavljata 4 grame beljakovin in 3 grame vlaknin. Upoštevajte, da se bodo podatki o prehrani razlikovali od različnih znamk.
Prehranski kvas je tudi vir vitaminov skupine B, vključno z B12. Vegani se za svoje potrebe po B12 ne smejo zanašati samo na prehranski kvas, saj se ta B12 ne absorbira tako kot drugi viri. Omeniti velja, da bodo „okrepljene“ blagovne znamke prehranskega kvasa zagotovile več vitaminov in mineralov v sledovih kot nepotrjene sorte.
Kako uporabljate prehranski kvas?
V tem je lepota NOOCH: prijetno jih je enostavno vključiti v recepte ali uporabiti vse po svoje. Oglejte si te enostavne, varne načine, kako danes začeti uživati prehranski kvas!
1. Cheey Popcorn
fotografijaTo je eden mojih najljubših načinov za uporabo prehranskih kvasovk - in verjetno najlažji. Je primer, kako lahko sami uporabite NOOCH brez dejanskega recepta.
Preprosto pokuhajte kokice z zrakom s kokosovim orehom ali ekstra deviškim oljčnim oljem, nekaj žlicami NOOCH in nekaj ščepci čilija v prahu in morsko soljo. Tako nastane okusen in zdrav filmski prigrizek.
Druga možnost je, da tako naredim, s škropilnico Misto razpršim kokice z jabolčnim kisom in mečete z žlico hranljivega kvasa, sveže nastrgano himalajsko soljo in poprom. Jabolčni jabolčnik ohranja stvari brez olja in daje NOOCH nekaj, da se držijo.
2. Orešček parmezan
fotografijaZapišite moje besede: ta recept vam bo spremenil življenje! Nut parmezanski sir je revolucionaren in nadgradi številne rastlinske recepte. Ta oreški sir dodam testeninam, pizzam, fižolovim namazom in juham. Po okusu je resnična in zavedeli boste goste večerje, ko jim boste rekli, da v resnici ni parmezan.
Kozarček orehovega parmezana vedno hranim v svojem hladilniku. Ta recept traja le 5 minut, toda wow faktor, ki ga doda najpreprostejšim obrokom, ni nič manjše od čeljusti. Vse kar potrebujete je predelava hrane.
Mandljev parmezanski sir
Prinosi: 1¼ skodelica
- 1 skodelica surovih mandljev ali oreščkov
- ¼ skodelice prehranskih kvasovk
- 2 timijana timijana (posušen)
- 1 ts origano (posušen)
- 1 ts morske soli
V predelavi hrane združite oreščke, prehranske kosmiče, kosmiče, zelišča in sol. Obdelajte, dokler se vse dobro ne združi in ne dosežete fine teksture. Uporabite to kot navaden parmezanski sir.
3. Cheesy Cvetačni krompir Mash
fotografijaCheesy pire krompir je preteklost mnogih veganov in brez mleka. Vendar prehranski kvas lahko oživi to udobno hrano brez uporabe živalskih ali mlečnih izdelkov. Ta pire krompir je celo korak bolj zdrav kot tradicionalna različica, ker mešamo nekaj cvetače. To je pire 'taters 2.0.
Krompirjeva kaša iz sirovega cvetače
Prinos: 4 obroke
- 4 skodelice otroškega krompirja (razpolovljeno)
- 4 skodelice Cvetačne cvetlice
- ¼ skodelica nesladkanega mandljevega ali sojinega mleka
- 2 TS prehranski kvas
- 1 ts česna v prahu
- 1 ts himalajska sol
- Krompir in cvetačo narežite približno enako veliko. Glede na velikost krompirja za dojenčke jih boste morda lahko pustili cele. Predlagam, da kožice pustite za dodatne hranilne snovi, skrite v lupini, in za teksturo.
- Krompir in cvetačo dodajte v velik lonec slane vode in zavrete.
- Ko zavre, zmanjšajte na vrelo in kuhajte, dokler cvetača in krompir ne postaneta mehki - čas bo odvisen od velikosti vašega krompirja. Krompir in cvetačo bi morali zlahka prebiti z vilicami.
- Ko sta krompir in cvetača kuhana, ju vzemite s štedilnika in odcedite v testenju.
- Mešanico vrnite v lonec, dodajte mleko, prehranski kvas, česen v prahu in sol ter vse skupaj zmešajte.Po želji dodajte še mandljevo mleko.
Seveda je to le nekaj načinov, kako uporabiti prehranske kvasovke. Kateri je vaš najljubši način uporabe prehranskih kvasovk? Prosimo, da svoje ideje delite z drugimi bralci spodaj.
