Če ste kuhinjski novinec, ki išče način, kako se naučiti kuhati kot profesionalce, ne pozabite brati! Tu je 5 neverjetnih kuharskih knjig za začetnike.
Je vaš kuhinjski predal napolnjen s plastičnimi vilicami in mini paketi za kečap? Ko odprete svoj hladilnik, morate prebrati plastično vrečko, v kateri je bila hrana, da se spomnite, kaj ste naročili? So vaše omare napolnjene s papirnatimi krožniki in plastičnimi skodelicami, na katerih je slika piščanca? Mogoče je čas, da vaš kuhinjski slog malce odraste.
Mnogi mislijo, da je kuhanje težko. Nič ne more biti dlje od resnice.
Na srečo je tam veliko pomoči. Želim vam predstaviti nekaj idej o kuharskih knjigah, primernih za začetnike, ki vam bodo pomagale preiti od ljubiteljskega do sofisticiranega načrtovanja obrokov. Z le nekaj osnovnimi tehnikami, orodji in nekaj sestavinami boste lahko v enem trenutku pripravili neverjetne obroke za enega ali več!
Kako poznate dobro kuharsko knjigo, ko jo najdete?
Raznolikost
Kuharske knjige so napisane za različne stopnje kuhanja za vsak okus, narodnost, počitnice ali sestavine, ki si jih omislite. Hitro internetno iskanje bo potrdilo čisto raznoliko kuharsko knjigo, ki bo vse spremenilo od pogačic do kulinaričnih izdelkov. Možnosti so dobesedno neskončne.
Preproste sestavine
Kar naredi dobro kuharsko knjigo, je popolnoma sorazmerno s tem, kje na svetu ste in kaj vam je na voljo. Dobra kuharska knjiga za večino začetnikov kuharic naj vsebuje preproste sestavine, ki so na voljo tam, kjer ste. Oglejte si, koliko sestavin je naštetih. Vsega več kot 8 sestavin in lahko postane malo preveč prenaporno za neznane.
Hrana naj bo sveža
Sestavine v dobri kuharski knjigi bi morale biti večinoma odvisne od svežih sestavin, ki bodo pripravile obrok. Obstaja veliko začetnih kuharskih knjig, ki so odvisne od predpakirane hrane, polne sladkorja, maščob, soli in brez prehrane. Predmeti, kot je konzervirani fižol, so sprejemljivi, če jih primanjkuje, vendar preberite nalepko sestavine. Poiščite konzervirane izdelke, ki ne vsebujejo soli, sladkorja ali konzervansov.
Čas v kuhinji
Koliko časa traja izdelava recepta? Kot kuhinjski novinec vas verjetno ne zanima, kako nešteto ur preživite z gnetenjem in preverjanjem testa, čakanjem zelenjave na fermentacijo več dni ali pečanjem puranov naslednjih 12 ur. Nekatere najboljše obroke lahko pripravite v 15 minutah do manj kot eno uro. Če je čas bistvenega pomena, bo veliko kuharskih knjig v robove recepta zapisalo koliko časa bo potrebno za dokončanje celotnega obroka, od pripravljalnega časa do mize.
Orodje za kuhinjo
Katera orodja potrebujete za pripravo obrokov? Ali recepti zahtevajo stvari, kot so dvojni kotli in enote za sušenje? Potem verjetno ne želite začeti s tem. Številne dobre kuharske knjige vam bodo na začetku povedale, če potrebujete kakršna koli posebna orodja, v katera boste morda želeli investirati, preden začnete. Vendar pa večina osnovnih kuharskih knjig morda ne bo potrebovala nič drugega kot tisto, kar boste našli v osnovnem kuhinjskem zaganjalniku, ki ga lahko kupite v kuhinjski ponudbi velike maloprodajne trgovine.
Torej, tukaj so - 5 neverjetnih kuharskih knjig za začetnike:
1. Solata za večerjo: Preprosti recepti za solate, ki naredijo obrok - Tasha De Serio
Razmislite, če ne pride do solate ledene solate in grozdnih paradižnikov, ki so bolj podobni stiroporju, ki vam ga je postregel ob najljubšem spoju s hitro hrano. Ta kuharska knjiga vsebuje gurmanske solate, ki zahtevajo zelo malo spretnosti, hitro pripravo in nekaj preprostih sestavin. To so solate, ki vas zagotovo nasitijo s polno svežo zelenjavo, mesom na žaru in ribami, zrnatimi zrni in slanimi domačimi prelivi. To so solate, ki jih lahko zelo enostavno spakirate za kosilo, da se odpeljete v službo ali na vikend piknik.
Kuharska knjiga se odpre s seznamom osnovnih sestavin, ki bi jih morali imeti v svoji shrambi, da boste lahko preprosto potegnili katero koli solato. Navajajo osnovna navodila, kako izdelati svoje lastne krutone, osnove aromatičnega vinagreta in kako nazdraviti različnim sortam oreščkov, da bo solati dodaten faktor drobljenja.
Ta kuharska knjiga je napolnjena s čudovitimi barvnimi slikami, ki pritegnejo na mizo tudi največje solatne fobe.
Več recenzij Solata za večerjo: Enostavni recepti za solate, ki naredijo obrok.
2. 15 minutni vegetarijanski gurman - Paulette Mitchell
Ne glede na to, ali ste vegetarijanec, vegetarijanec, ki hočete ali pa je mesojedec, bodo vsi imeli koristi, če v svojo prehrano dodajo več rastlinskih jedi. Kot obljublja naslov knjige, so to jedi, ki jih je mogoče narediti v 15 minutah, zaradi česar se lahko ukvarjajo z zaposlenimi strokovnjaki.
Kuharska knjiga se začne z nekaterimi osnovami, kot je priprava okusne zelenjavne zaloge, ki je idealna za aromatiziranje riža, fižola in se lahko uporablja kot osnova za juho. Obstaja tudi nekaj navodil za stare najljubše, ki nikoli ne gredo iz stila, kot je izdelava osnovne omlete ali kuhanje riža. Tudi če mislite, da morda veste, kako narediti ta opravila, nikoli ne boli, da bi dobili nekaj kazalcev za izboljšanje svoje kuharske tehnike.
Avtor uporablja začimbe in zelišča iz različnih kultur, ki bodo pomagale prebuditi vašo paleto. Nekateri izmed mojih najljubših so tudi ocvrti ocvrti ocvrti riž, pa tudi krompirjev čičji curry. Vključuje celo sladice, kot so Carob Hot Fudge in Medena malinova omaka.
Ta kuharska knjiga bo zagotovo pomemben del vašega kuharskega arzenala še več let.
3. Knjiga Burger - Rachael Ray
Lahko jo sovražiš ali ljubiš.Večina ljudi jo pozna po tem, da je pretirana kuharica na Food Network, njen dnevni dnevni pogovorni šov ali njena revija EveryDay z Rachael Ray. Preprosto obožujem Rachael Ray in to, kar je storila za prehranjevanje. Pompeznost je vzela iz prehranjevalne izkušnje, ne da bi bila poceni in lepljiva.
Knjiga Burger je (uganili ste!) Polna okusnih receptov burgerjev in zabavnih stranskih izdelkov. Ogromna raznolikost burgerjev je neverjetna: govedina, jagnjetina, puranje, losos, svinjina, zelenjava itd. Poskusite drsnike z zrezki Bourbon Barbecue, tunike v sicilijanskem stilu ali burgerje z mečmi ali burgerje z Bližnjega vzhoda z Babo Ghanoush. Imena receptov ne zastrašujte preveč Rachel Ray je mojstrica, ki črpa navdih iz množice odličnih izkušenj s jedilnicami po vsem svetu in je tako praktična za domačo kuharico. Če vam je dolgčas s to kuharsko knjigo, potem nisem prepričan, da je tam kuharska knjiga, ki bo zadovoljila vašo lakoto.
Več recenzij The Book of Burger.
4. Kako kuhati vse osnove: Vse, kar potrebujete za pripravo odlične hrane - Mark Bittman
Ta kuharska knjiga je za žensko, ki resno razmišlja o tem, da bi postala bolj spretna v kuhinji. Mark Bittman vam v eni knjigi poda najosnovnejša osnovna navodila, kako kuhati, VEDNO.
Kuhinjska knjiga se odpre z razdelkom z naslovom Nastavitev shrambe skupaj z barvnimi fotografijami. Avtor vključuje nasvete za shranjevanje, uporabno kuhinjsko orodje in majhen razdelek, kako uporabiti začimbe za pripravo okusnih obrokov. Če ne poznate razlike med kuhanjem in vreliščem, obstajajo velike, barvne slike, ki vam bodo postale preproste.
Recepti se začnejo z osnovami, kot sta ovsena kaša in francoski toast, in se preselijo v bolj vključene obroke, kot so panfriška postrv s tatarsko omako in piščančja piščančja krila. Ti recepti so kuhinjska klasika, ki zagotovo ugaja vsem.
Več pregledov o tem, kako kuhati vse osnove: Vse, kar potrebujete za pripravo odlične hrane.
5. Začetna kuharica: Vodnik domače kuharice za osnovna kuhinjska znanja in tehnike - Linda Johnson Larsen
Ta knjiga je manj kuharska knjiga in bolj vodnik po osnovnih kuharskih tehnikah. To je bistvena referenca za tiste, ki si želijo postati kuhinjski mojster.
Moj najljubši del je poglavje o ribah in morskih sadežih. Avtor ponuja nasvete, kako izbrati najboljšo morsko hrano in kaj storiti z vsemi temi čudnimi koščki rib. To je pogosto skrivnost za tiste, ki so navajeni, da kupujejo svoje ribe, ki so že očiščene in niso pritrjene na glavo, rep in druge prepoznavne dele.
Avtor vključuje opombe za proračun in tudi nasvete za tiste, ki kuhajo za boljše zdravje.
Kuhinjske knjige so čudovit kraj za začetek eksperimentiranja v kuhinji. Vendar vam ni treba vedno ostati pri receptu točno tako, kot je napisan. Bodite svobodni tako kreativni, kot želite, morda vključite nekatere tradicije z lastnih družinskih večerj ali kulturnih dogodkov. To je tisto, zaradi česar je kuhanje posebno in vredno prenašati iz ene generacije v drugo.
Če preizkusite recept in se ne izide, se ne bojite, da bi ga poskusili znova. Tudi najboljši kuharji so pekli pečenko, prepražili krompir ali so v receptu za torto zmotili sol za sladkor. Ključ dobrega kuhanja je praksa. Bolj ko boste kuhali, bolje vam bo pri tem.
Več recenzij o programu Starter Cook: Vodnik po domačih kuharjih za osnovne kuhinjske spretnosti in tehnike.
