Najboljši način, da se z novim krokodnikom olajšate v počasnem kuhanju, je, da začnete z juhami. Recepte za juho je enostavno slediti, rezultati pa so vedno okusni in zadovoljujoči - da ne omenjam zdravih!
Zakaj bi morali začeti s pripravo juhe v svoji posodi
Počasen kuhalnik je sposoben pripravljati vse vrste okusnih in precej impresivnih jedi, od srčnih enolončnic do lazanje, pečenih večerj in celo tort in kruha! A verjetnost je, da ste si kupili posodo z lončkom, da ste izrezali vso šuškanje po suženju nad štedilnikom!
Mnogi od teh receptov zahtevajo pripravo hrane, kar lahko vključuje porjavitev mesa v ponvi, najprej kuhanje zelenjave na kuhalni plošči, mešanje testa in zmešanje. Nimate časa za vse to, preden se odpravite v službo ali na fakulteto in vi zagotovo ne morete se motiti, ko se ponoči vrnete domov in želite leči v posteljo!
Začnite s kuhanjem juh in enolončnic. Ne bo pomembno, koliko časa posodo pustite kuhati, ker sestavine ne bodo gorele; in pogosto so pomenilo da se med kuhanjem razkrojijo in se združijo v krožniku, zato vam ne bo treba skrbeti, da bi prišli domov ali se zbudili pravočasno, da lonec izklopite.
Pripravljenosti hrane je tudi zelo malo, ponavadi gre samo za sekanje sestavin in vse skupaj zlijte v lonec. Dejansko boste prihranili čas, da lahko zelenjavo nasekljate noč prej in jih pustite v hladilniku, če boste naslednji dan pustili, da bo vaša krokodelka kuhana, tako lahko zjutraj vse dodate v lonec, ne da bi preveč posegali v vaš rutina.
Zakaj so juhe tako odlične?
Priprava juhe v počasnem kuhalniku ni raketna znanost. Pravzaprav večino časa sploh ne potrebujete recepta, lahko samo ustvarjate. Okusi vsake sestavine se bodo lepo prepletali in razvijali, saj ure in ure nežno vrejo, tako da bo rezultat, ne glede na to, kaj damo v lonec, okusen in zadovoljiv.
Juhe so kot nalašč, da služijo kot predjed ali za zapolnitev luknje v hladnem zimskem večeru. Odlična posoda z juho ali enolončnico, postrežena z lepim koščkom hrustljavega kruha, je dovolj za nadev in zdrav obrok v času kosila ali zvečer. Juhe lahko hranite tudi v hladilniku in jih ponovno ogrejete na kuhalni plošči ali zamrznete v posodah in jih odmrznete posamično v mikrovalovni pečici. To pomeni, da lahko naredite večjo količino in jo nato shranite na obroke, da boste lahko uživali v prijetni segreti skledi juhe, ko jo ljubite, brez pretiravanja in napora.
Morda je najboljša stvar pri kuhanju juhe v lončku, da je tako poceni! Uporabite lahko ostale sestavine pečenke, na primer zelenjavo ali kosti, ker bodo v vašem počasnem kuhalniku ustvarile okusno zalogo z vsemi koncentriranimi okusi, zato nedeljsko pečenko kar najbolje izkoristite v hiši svojih staršev, tako da domov odnesete vse ostanke ! Za snov lahko na koncu dodate tudi rezance, riž ali testenine ali pa da se juha bolj napolni in gremo še dlje.
Nasveti za kuhanje juhe v počasnem kuhalniku
- Če kuhate juho tako z mesom kot z zelenjavo, ne pozabite, da zelenjava traja dlje časa kot meso, zato si zelenjavo fino narezite, vendar ne pozabite, da se bo mehkejša zelenjava razpadla in postala del jedi, tako da je odvisno od tega, ali želite pripraviti kosmato juho ali bolj gladko.
- Za bolj intenziven okus uporabite kakovostno zalogo piščanca ali zelenjave. Svojo zalogo si lahko naredite v počasnem kuhalniku z ostanki piščančjih kosti in zelenjave iz pečene večerje, lahko pa uporabite samo komercialne kocke in kuhano vodo.
- Če svoje sestavine porjavite v ločeni ponvi, preden jih dodate v krožnik, bo vaša juha dobila več okusa in barve
- Ne pozabite, da ko je pokrov na posodi, tekočina ne bo ušla skozi kondenzacijo, zato to upoštevajte, ko dodate tekočino v posodo na začetku. Verjetno boste potrebovali polovico količine tekočine, ki bi jo običajno uporabili pri kuhanju juhe na običajen način. Ko pa jed kuhamo, jo na koncu vedno lahko polijete z vrelo vodo,
- Jedi, kuhane v lončku, potrebujejo manj začimb, zato je najbolje, da ga po kuhanju počakate, da ga dodate. To je zato, ker juha med kuhanjem ohrani več lastnih koncentriranih okusov.
- Če izdelujete zalogo v svojem lončku, zakaj ga ne bi zamrznili v vrečah z ledom? Potem ga lahko uporabite v manjših količinah, ko morate.
- Juhe lahko zgostite z dodatkom moke ali koruzne moke. Na začetku kuhanja dodajte moko tako, da jo pred mesom pornete z mesom, lahko pa v pasto zmešate malo koruzne moke z vodo in mešate v lonček še eno uro in pol.
- Smetano, mleko in rumenjake kot sredstva za zgostitev je treba vmešati šele zadnjih trideset minut kuhanja.
Preprost recept za paradižnik iz paradižnikove juhe za začetek
Sestavine:
- 25g masla ali margarine
- 1 Čebula, narezana na kocke
- 1 Korenček, narezan na kocke
- 2 Zeleni palčki, drobno sesekljani
- 4 Striky slanine, slanine in sesekljane
- 700g Paradižnik, kožica
- 900ml piščančje zaloge
- 5ml Caster (super fin) sladkor
- Velik ščepec posušenih mešanih zelišč
- Sol in sveže mlet črni poper
Metoda:
- Segrejte posodo na visoki strani
- V ponvi segrejemo maslo / margarino in čebulo, korenček, zeleno in slanino nežno dušimo 3-4 minute.
- Vmešamo preostale sestavine in zavremo, nato pa prestavimo v krokodil.
- Kuhajte na Nizki 8-10 ur
- Pred serviranjem dobro premešajte ali pire, da dobite gladko konsistenco.
Dodatni nasvet za kuhanje: Po pireju vmešajte 150 ml dvojne smetane in ponovno segrejte, ne da bi juha vrela, za alternativo Juha „Cream of Tomato“.
Delite svoje kuharske izkušnje z Crockpot ...
Sporočite nam, kako se je izkazala vaša paradižnikova juha! Ali delite svoje lastne recepte za juho z bralci OrandaStyle, tako da pustite svoje komentarje spodaj. Imate kakšne dodatne nasvete? Ste poskusili kuhati ta recept v krokodilu in nato na običajen način? Kako so se primerjali?
