Čeprav se veliko turistov ustavi pred perujsko prestolnico samo zato, da nadaljuje do prednice Machu-Pichu, se je v mestu vredno dlje časa zadržati - še posebej, če uživate v dobri hrani.
Morda, ko razmišljate o počitnicah v Peruju, bodo nekatere slike, ki vam padejo na misel, bližje intrigantnim starodavnim artefaktom, razstavljenim v prostornih muzejih, kot prizorišču restavracije. Vendar je prav slednja ena najbolj živahnih in navdušujočih v Južni Ameriki!
Prizorišče restavracije v Limi je napolnjeno z vsemi vrstami foodie spotov, od nagrajenih odličnih restavracij, kjer kuharski mojstri z Michellinom znova interpretirajo perujske klasike, do skromne, a neverjetne oaze uličnega okusa, v kateri je hrana vedno sveža, sladice pa sladke kot sreča. To so stvari, ki jih preprosto morate poskusiti na potovanju v Limo.
1. Poskusite ceviche
Narejena iz najbolj sveže surove sveže ribe, kuhane samo v soku limete in pomešana s čebulo, čilijem in morsko soljo, je to za nekatere pridobljen okus, vendar je lokalna dobrota, ki jo je vredno odkriti. Dobro mesto za poskusiti ceviche je El Punto Azul, v zelo turistično prijaznem območju Miraflores. V bližini parkov, nakupovalnih središč in številnih zanimivih mest, ki jih je treba obiskati, je v bližini.
2. Večerite v Centralni
Če se želite razvajati, poskusite Central, ki ga britanski revija restavracij priznava za najboljšega v Latinski Ameriki in četrto najboljšo restavracijo na svetu 2016. Njen kuhar Virgilio Martínez si je prislužil svetovno spoštovanje tako, da je pristopil k sestavinam tako, da prikliče k starodavne populacije Andov.
3. Pojdite do Tanta za domačo kuhanje
Iščete kaj bolj priložnostnega? Poskusite katerega koli od osmih Tanta v mestu (ali tistega v Arequipi). Ta veriga, ki jo je navdihnilo perujsko kuhanje doma, ponuja jedilnik, ki združuje tradicijo in sodobnost po zelo ugodni ceni. Zajtrki in koktajli samo po sebi so dovolj razlog, da jemo tukaj.
4. Naj bo preprosto s sangucherijami
fotografijaČe želite, da je preprosto, in potrebujete le nekaj okusnega in na poti, se natočite s sanguche - lokalnim slengom za sendvič. Na izbiro je veliko sangucherijev. Ena najbolj priljubljenih je La Lucha, nekaj korakov od Parque Kennedyja, ene izmed čudovitih mestnih zelenih površin, v katerih mora mesto uživati.
5. Drznite si poskusiti anticuchos
Če ste že obvladali umetnost, ki jo požrejo ceviche, si drznite okusiti antikuhe, ki so marinirana goveja srca, na žaru na nabodalo. Pustolovske hrane bodo nagrajene po poskusu Anticuchos de la Tía Grimanesa, stojnice, ki jih prodajajo od ponedeljka do sobote (od 17:00 do 23:00) pri Jr. Ignacio Medino 466 Miraflores.
6. Eksperimentirajte s perujsko in azijsko fuzijsko hrano
Morda ne veste, toda Peru ima zelo veliko in celostno azijsko skupnost, ki je pustila svoj pečat na lokalni sceni s hrano. Nekatere izmed najboljših restavracij Lime so fuzija perujske in daljne vzhodne kuhinje.
Primer tega je Maido, ki se nahaja na ulici San Martin 399 in je bil imenovan za petega najboljšega v Latinski Ameriki. Kuhar Mutsuharu Tsumura vam bo pomagal odkriti Nikkei Cuisine, subtilen in prefinjen slog japonske kuhinje, ki v južnoameriški prestolnici pridobiva nove zasuke.
7. Sprostite se v obmorski restavraciji
Ne morete zgrešiti La Rosa Náutica, čudovite vrhunske restavracije, ki je dobesedno nad morjem. Sprehodite se skozi pomol in po kratkem sprehodu vstopite v restavracijo. Ogromna okna omogočajo veliko naravne svetlobe in omogočajo, da cenite morsko pokrajino, ko uživate v čudoviti morski hrani.
8. Ljubitelji čokolade morajo poskusiti
Za tiste s sladkim zobom se ne odpravite, ne da bi se prepustili čokotejam, enemu najbolj priljubljenih lokalnih dobrot. Sestavljen je iz oreščka ali suhega sadja, prekritega z manjar blanco (predstavljajte si križ med marcipanom in mehko toforo), ki je nato prekrit v čokolado ali fondant. Dve najboljši in najbolj priljubljeni sta Helena Chocolatier in Chocotejas Buendia. Super se predstavljajo, čeprav je samo od vas samih!
9. Kupite nekaj Pisca kot darilo
Ko že govorimo o darilih, steklenica Pisco nikoli ne bo ostala neopažena. Poskusite ta tradicionalni grozdni duh, primerljiv z italijansko grapo ali špansko Orujo. Nekaj dobrih steklenic so: Macchu Pisco Quebranta, Psicología Pisco Acholado, Santiago Quierolo Acholado in La Botija Pisco italijanski slog.
10. Zaključite svoje potovanje s podpisnim koktajlom Peru
Preden odidete, se prepričajte, da poskusite vsaj en koktajl Pisco Sour, Peru s podpisom, ki je sestavljen iz prej omenjenega žganja, limoninega soka, preprostega sirupa in jajčnega beljaka. Če vas sestavine spominjajo na priljubljeno sladico suspiro limeño, imate prav, saj ta sladka poslastica meša meringue nad podlago manjar blanco in nemalokrat bujno piko. Oboje lahko uživate v La Mar Cebichería Peruana.
Če v Limo prispete z odprtim umom in velikim apetitom, boste odkrivali nove in vznemirljive okuse, od preprostega užitka ob odlični lokalni kavi in čokoladi do luksuznih likerjev in iz ležernega mestnega središča, ki me bo prevzel do vrhunskih svetovne in butične restavracije. Kot zadnji bonus je tu še notranji namig: neverjetni Mistura Food Festival se bo odvijal od 2. do 11. septembra letos. To je obvezno za vse ljubitelje hrane. Zaupaj mi!
Ste raziskali želodčne dobrote Lime? Sporočite nam, kaj je bilo med vašimi najljubšimi in kaj bi priporočili za popotnike.
