Se naveličate solate, ki je narejena večinoma iz solate? Tu je 5 hranljivih možnosti, ki se ne zanašajo na solato.
Seveda je solata zdrava in solata na osnovi zelene solate je prva stvar, ki pride v poštev, ko razmišljate o svojih možnostih. Drugi je ponavadi nekaj o zajčji hrani, tretji pa se sprašuje, koliko ur boste zdržali, preden začne stradanje, in čas je, da spet jeste.
Solata, gosta, ne sme biti nežna ali dolgočasna. Prav tako je enostavno narediti hranljiv obrok, ki je poln beljakovin, hiter za pripravo in ga enostavno vzamemo s seboj na poti.
V bistvu je svet solat ogromen. Težko je opredeliti, kaj v resnici je solata, vendar sem oblikoval svoje osnovno pravilo: to je vse, kar ima kislo ali majonezno omako. Sploh ga ni treba postreči hladnega (razstava A: nemška krompirjeva solata), zagotovo pa ni treba vključiti solate (glej: jajčna solata, piščančja solata, solata z zrni, fižolova solata, sadna solata, solata iz leče, testenine solata, krompirjeva solata, čebulica itd.).
Solate so odličen način za obnovo ostankov, ki vključuje sezonske sestavine, uživa raznoliko prehrano, ki vključuje vsako barvo mavrice in meša in primerja najljubšo hrano, tako da nastanejo nove kombinacije, ki pokrivajo vse vaše baze (tj. Ogljikove hidrati, beljakovine in beljakovine ter maščobe).
Verjetno se mnogi od vas trenutno praskajo po glavi in se sprašujete, kako bi lahko bila maščoba pomembna v solati. Ali ni debel sovražnik solate? Novice bliskavice: ni. Zdrave maščobe, kot je oljčno olje, so pravzaprav zelo pomembne, ko si postrežete solato, saj pomagajo absorbirati vitamine, topne v maščobi (A, D, E in K) iz vseh teh zelenjav.
Če ste navadno jedli navadno solato s ščepcem limone, je resnica, da dejansko počnete prehransko storitev. Mazi to solato, srček! Nekoliko gre daleč, vendar so zdrave (beri: nenasičene) maščobe pomemben del vsake prehrane. Maščobe, ki jih vsebujejo oljčno in avokadovo olje, pusto meso, oreščki in semena, so ključne za vrhunsko zdravje.
Torej, oborožen z vsemi temi pomembnimi in neverjetnimi informacijami o solati, vam prinašam 5 okusnih solat, ki ne vsebujejo solate, ki bi vam pomagale spremeniti svojo rutino in poiskati malo navdiha (in morda resnično solatno nirvano).
1. Zrnata solata
VirNe glede na to, ali uporabljate kuhano kvinojo, freekeh ali bulgur pšenico, so številne sorte kuhanega zrna polnjene z zdravimi beljakovinami. Kot osnova solate se zrna zasitijo (kar pomeni, da boste nekaj časa ostali polni) in vam lahko dajo tako potrebno energijo, da se prebijete preostanek dneva.
Rada skuham velik lonec svojih najljubših zrn in pustim, da se ohladi. Potem to navadno osnovo za solato kombiniram s sesekljanim svežim zeliščem in narezano surovo zelenjavo, kot so kumara, paprika, korenje in čebula. Za zaključek dodam grozdni paradižnik, opečene oreščke ali pepitas, feta ali kozji sir ter svežo limonovo vinjeto, narejeno z olivnim oljem, ter nekaj zrnc morske soli in črnega popra.
2. piščančja solata
VirPiščančja solata je klasika, in to ne samo za sendviče. Postrezite ga na postelji z vodno kreso, frizijem ali ruguljo za piko na i paprične grenkobe (res, to so še vedno listnate zelenice, piščanec pa je zvezda šova!). Navadne piščančje prsi na žaru, pekaču, pečemo ali popražimo v oljčnem olju, pustimo, da se ohladijo, nato pa jih nasekljamo na koščke velikosti.
Eden izmed mojih najljubših je waldorfska piščančja solata, pripravljena s opečenimi orehi, narezanimi jabolki (s kožicami, ker tam najdete večino hranilnih snovi), sesekljano zeleno, prepolovljeno grozdje in majonezo. Zelo rada naredim tudi piščančjo solato z začimbami curryja ali garam masala (ali kombinacijo kurkume, koriandra, kajenske in paprike), zelene, čebule, sveže cilantro, majoneze in gorčice.
3. Sadna solata
VirSadna solata ni samo za sladico; lahko jo naredimo bolj srčno z dodatkom jogurta ali granole. Rad uporabljam sveže sadje, ki je hranilno gosto, kot so persimmons, granatna jabolka, jagode, papaja, mango in ananas in ga mešam s semeni, oreščki in svežo meto. Zelo okusna je tudi sadna in zelenjavna solata. Poskusite dodati kumaro, jice in morda celo nekaj tankih rezin fresno čilija ali ingverja v svojo solato, preden jo premažete z limetinim sokom.
4. Žlindra
VirDa, suženj je solata. Na tradicionalno pot se lahko podate z zeljem, korenčkom in čebulo ali pa malce pretresite z brstičnimi ohrovti, jabolki Granny Smith, staranim cheddar sirom, ohrovtom in opečenimi lešniki. Oboje je okusno s prelivom na osnovi majoneze ali kisa.
5. Soča iz leče ali fižola
Tu je toliko okusnih priložnosti za variacije. Lahko uporabite svež ali konzerviran fižol, predhodno kuhano ali posušeno lečo ter mešate in ustrezate vsebini vašega srca. Rada si pripravim solato s kuhano beluško lečo, praženimi jajčevci in papriko, timijanom, kozjim sirom in rdečim vinom.
Obožujem tudi fižolovo solato, narejeno z mešanico svežega voščenega fižola, vijoličnih okrasnih stročnic, zelenih stročjih fižol ter konzervirane čičerike in ledvičnega fižola, pa še nekaj sesekljane čebule in peteršilja ter špargljev vinaigrette.
Mnoge od teh solat imajo boljši okus, če so pripravljene nekaj ur, preden ste pripravljeni za uživanje, saj da okusom nekaj časa, da se stapljajo. Uporabite domišljijo, poberite, kar je videti dobro na trgu kmetov, in predstavite okuse svoje najljubše kuhinje. Ko ste v dvomih, se spomnite: na to lahko vedno vržete jajce. V nobenem trenutku boste mojster solate.
