Buča je več kot le bučna pita

Obstaja toliko različnih stvari, ki jih lahko naredite s to zelenjavo! Tukaj je 5 slanih bučnih jedi, na katere boste padli.

Če bi mi že pred desetimi leti rekli, da bi bila zelenjava eno mojih najljubših živil doslej, bi se nasmejal. Pa vendar, z bučo lahko naredite skoraj vse in všeč mi bo. V redu sem z večino vrst bučk, vendar je buča popolnost v naravi.

Ne samo, da je dobrega okusa, je izredno dober za vas. Buča je bogata z vitaminom A, ki pomaga pri vzdrževanju vida, vlakninami, zaradi katerih se počutite polni in vas ohranja redno, beta karotenom, ki je antioksidant, vitamin C in kalij, kar je odličen način za napolnitev telesa po vadbi.

Medtem ko to ne predstavlja koščka bučne pite, pa zdrav obrok vendarle pomaga izničiti vse slabe stvari, ki jih dodate piti in drugim sladicam.

Čeprav večina ljudi bučo povezuje s sladicami, lahko tudi pri njih pripravijo odlične slane jedi. Uporabite ga lahko kjer koli, kjer bi uporabljali katero koli drugo vrsto squash. Lepo se ujema s siri, kot so rikota in testenine. Odličen je tudi kot polnilna zimska juha.

Pomembno je poudariti, da ko recept zahteva buče, iščejo čist bučni pire, ne pa nadev iz bučnih pitov. Pogosto jih prodajajo na isti polici v trgovini z živili. Prepričajte se, da ste dobili pravega, saj se pri nadevu za pite navadno doda sladkor in začimbe.

Tukaj je nekaj slanih jedi iz buč, za katere mislim, da jih boste imeli radi tako kot jaz:

# 1: Bučni koruzni kruh

vir

Ta recept izvira iz Two Graas And A Pod. Koruzni kruh je nekaj, v čemer uživam sam ali spremlja nekaj drugega. Popolna je s čilijem in katero koli jedjo, za katero želite, da je zraven kruh.

• 1 skodelica moke
• 1 TB pecilni prašek
• 1 žlička košer soli
• ½ žličke cimeta
• ¼ tsp muškatni orešček
• ½ skodelice rjavega sladkorja
• 1 skodelica koruzne moke
• 2 celi jajci
• 1 skodelica bučnega pireja
• ¼ skodelice olivnega olja
• 1 TB melasa

Segrejte pečico na 400 F. V veliki skledi zmešajte vse suhe sestavine skupaj. V ločeni skledi stepemo jajca. Jajcem dodajte preostale sestavine in vse skupaj premešajte.

Suhim dodajte mokre sestavine in mešajte, dokler le ne združite (ne premešajte). Testo vlijemo v namaščeno ponev 8 x 8. Pečemo 30 minut ali dokler nož, vstavljen v sredino, ne postane čist. Najbolje postreženo toplo.

# 2: Bučni kaneloni z žajbljevo rjavo masleno omako

vir

Ta prihaja iz Country Livinga. Za zmanjšanje kalorij in lažje pripravo lahko uporabite sir z nizko vsebnostjo maščob in pripravljene rezance z lazanjo.

• 1 ½ kg sveže buče, olupljene, semenjene in sesekljane
• 1 ½ TB ekstra deviškega oljčnega olja, plus več za pikanje
• 3 velike stroke česna, nasekljane
• ½ skodelice rikote
• ½ skodelice naribanega Parmigiano-Reggiano
• 1 ½ žličke drobno nasekljanega svežega žajblja, plus 4 velike cele liste
• ¼ žlička soli, plus več po okusu
• ½ žlice sveže mletega popra, plus po okusu
• 1 pkg (8 oz) Lasagna listov, pripravljen na pečico
• 6 TB nesoljenega masla

Segrejte pečico na 350 F. V veliko ponev postavite ¾ skodelice vode in buče. Pokrijemo in dušimo na srednji vročini 20 minut, dokler ne postane mehka. Bučo odstranimo iz ponve in zmeljemo v skledi. V posodi segrejte 1 ½ TB oljčnega olja in na močnem ognju pražite do zlate barve. Premaknite ga v skledo in zdrobite v pasto (malta in pestič dobro deluje, če ga imate). V pire bučo vmešamo sire, sesekljano žajbelj, sol, poper in česen ter dobro premešamo in odstavimo.

V veliki zalogi zavremo vodo. Liste lazanje, dodajte le toliko časa, da se zmehčajo, približno 2 minuti. Odložite ¼ skodelico vode za testenine. Listje prestavite na krožnik in pokapljajte z olivnim oljem, da se ne držijo. Vzemite pekač velikosti 9 x 13 in ga olje oljno namastite.

Na čisto površino, kot je plošča za rezanje, vzemite kos lazanje in ga položite ven. Na sredino kosa postavite približno 4 TB bučne mešanice. Zavijte list, da ustvarite cev kanelonija, in ga položite v pekač. Nadaljujte, dokler niso uporabljeni vsi listi lazanje.

Rezervirano testeninsko vodo prelijemo s kanelonijem in pokrijemo s folijo. Pečemo, dokler se ne segrejejo in testenine so mehke, približno 20-25 minut. Kuhajte maslo in preostale cele liste žajblja v ponvi do zlato rjave barve. Diši se nad kaneloni in postrezi.

# 3: Školjke s polnjenimi bučkami in rikoto

vir

To je še en recept Country Living.

• 24 školjk iz džambo bombona
• 1 TB ekstra deviško oljčno olje
• 2 ½ skodelice rikote brez maščob
• 1 pločevinka (15 oz) bučni pire
• 2 ½ oz Pecorino Romano, nariban (3/4 skodelice in 2 TB)
• 1 velik jajčni beljak
• 2 stroka česna, mleta
• 1 skodelica sveže bazilike, nasekljana
• 1 TB drobno nasekljanega svežega žajblja
• 1 žlička soli
• 1 žlička sveže mlete paprike
• 1 kozarec (26 oz) paradižnikova omaka

Kuhane testenine skuhamo po navodilih za pakiranje, odcedimo, pokapljamo z oljem in odložimo na pekač. V veliki skledi zmešajte skupaj rikoto, bučo, ¾ skodelice pecorino romano in preostale sestavine, razen paradižnikove omake.

Omako razporedimo po dnu pekača velikosti 9 x 13. Vsako lupino napolnite s približno 3 TB nadeva in jo položite v pekač. Ponev pokrijemo s folijo in pečemo 30 minut. Odstranimo folijo, potresemo s preostalim sirom in pečemo še 15 minut.

# 4: Hummus iz bučnih začimb

vir

To je recept za preventivo RD.Kalorij je bistveno manjši od običajnega hummusa in je okusen okusen.

• 15 oz oz. Čičeriko, odcejeno in splaknjeno
• 1 skodelica bučnega pireja
• ¼ skodelica tahinija (ali surovega indijskega olja)
• Sončno olje 1 TB (ali kanola)
• 3 TB čisti javorjev sirup
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta
• 1 ½ žličke mletega cimeta
• ¼ tsp mleti ingver
• 1/8 tsp mletega muškatnega oreščka
• 1/8 žličke mletih klinčkov
• ½ žličke soli

Vse skupaj zlijte v kuhalnik hrane. Okusite ga in prilagodite začimbo po okusu. Postrezite s pita čipsom.

# 5: Smetana iz bučne juhe

vir

To je eden od Thomasovih receptov na AllRecipes.com. Krutoni so božanski.

• 3 TB se je zmehčala
• 1 TB rjavega sladkorja
• ¼ žlička mletega cimeta
• 4 rezine polnozrnatega kruha
• 1 skodelica nasekljane čebule
• 2 TB masla, stopljeno
• Piščančja juha z dvema pločevinama (14,5 oz)
• 1 (15 oz) lahko bučni pire
• 1 žlička soli
• ¼ žlička mletega cimeta
• 1/8 tsp mletega ingverja
• 1/8 tsp mletega črnega popra
• 1 skodelica težka stepena smetana

Segrejte pečico na 400F. Skupaj zmešajte maslo, rjavi sladkor in cimet. Zmes zmešajte eno stran vsake rezine kruha. Kruh položite na pekač, mastan stran navzgor. Pečemo 8-10 minut, dokler kruh ni hrustljav in vrh ne porumeni. Vsako rezino narežemo na kroglice velikosti ugriz in jih odložimo.

V ponvi na srednje visoki vročini pražite čebulo na maslu, dokler ne postane mehka. Dodamo 1 pločevinko piščančje juhe in dobro premešamo. Zavremo, nato pokrijemo, zmanjšamo vročino in dušimo 15 minut. V predelavi hrane pire zmesi pire do gladke.

Vrnite se na zalogo in dodajte vse preostale sestavine, razen smetane. Zavremo in nato pokrijemo, zmanjšamo toploto in dušimo 10 minut. Občasno premešajte. Zmešamo v stepeno smetano in segrejemo.

Postrezite z dodatkom cimetovih krutonov.

Naslovna fotografija: weheartit.com

Okus dneva: tofujev namaz z bučkami in porom (April 2024)