Iščete načine, kako popestriti obroke in jih narediti bolj prijetne? To so nasveti, ki jih morate prebrati, da zagotovite, da je vsak obrok zadovoljiv!
Kot ambiciozen domači kuhar sem vedno na preži za novimi sestavinami, da v posodo, ki jo ustvarim v svoji kuhinji, postavim eksotični spin. Rad sem eksperimentiral in iskal nekonvencionalne vire, da bi ustvaril to popolno jed.
Imam srečo, da sem se poročil z nekdanjim poklicnim kuharjem, zato sem se od njega malo naučil v letih, ko sva skupaj. Vendar sem večinoma kuhar samouk, katerega vpliv so bili moji stari starši, saj so me učili, da je hrana več kot le nekaj za jesti.
Rad sem pogost v svojem lokalnem kitajskem supermarketu zaradi vseh novih in zanimivih sestavin, ki jih ponujajo. Če se sprašujete, kje najti nekatere sestavine, ki jih vidite v kuharskih oddajah, so možnosti, da jih boste našli tam ali v drugih specialnih trgovinah.
Ljubezen do dobre hrane mi je pomagala, da sem si sama prizadevala za pot do novih in izstopajočih okusov in z vami želim deliti nekaj svojih nasvetov:
1. Kupite začimbe v razsutem stanju
Ugotovil sem, da so celo vrečke začimb, ki sem jih kupil v trgovinah z živili, drage, in glede na proračun, sem ugotovil, da je nakup v velikem obsegu veliko bolj ekonomičen.
Ker v gospodinjstvu večino kuham in zabavam, sem začel ustvarjati svoje začimbne mešanice. Sama sem svoj tedenski proračun za prehrano zmanjšala za 25%, ker sem nehala kupovati že pripravljene mešanice začimb (4,00 USD za drobno steklenico mešanih začimb?), Ki se lahko seštevajo.
Tudi zato, ker si sami privoščite začimbne mešanice, bo vsaka jed, ki jo naredite, edinstvena za vas.
2. Eksperimentirajte s shabu shabujem in drugimi kosi mesa
Blagor mi je, da imam na svojem koncu mesta dva kitajska supermarketa, zato nisem omejen na tradicionalne koščke lokalnega mesa.
En rez, ki ga zelo rad uporabljam, še posebej, če gre za mešanje ocvrtih jedi, je shabu shabu. Če ste že kdaj bili v japonski restavraciji, v kateri strežejo sukiyaki ali teriyaki goveje meso, boste opazili, kako meso izgleda na drobno.
Shabu shabu je tanko narezano meso, ki je zelo vsestransko uporabno. Uporabite ga lahko v stroganoffih, vročih sendvičih in celo ob najljubših picah. Zaenkrat sem našel ta rez samo z govedino, svinjino in jagnjetino.
Cene so podobne običajnim kosom mesa, ki jih običajno kupujete. Medtem ko porabite 8-10 dolarjev za zavitek svinjskih kotlet ali poceni rezine zrezka, lahko za isto ceno dobite posodo z govedino ali svinjsko shabu shabu.
Zelo priporočam shabu shabu, ker se hitro kuha in brez težav marinira. Če vas meso ne moti malo, je to pravi korak za vas.
3. Trgi kmetov so zlati rudnik nepredelane hrane
Z vsemi govoricami in prepiri v zvezi z gensko spremenjenimi izdelki ni čudno, da toliko plačate za proizvodnjo v supermarketu.
Ne samo, da plačujete za izdelek, uvožen iz druge države, podpirate uporabo gensko spremenjenih organizmov, ko trg lokalnih kmetov prodaja nekatere iste stvari po bolj ugodni ceni, brez hormonov in pesticidov.
Ugotovil sem, da ima sadje in zelenjavo od lokalnega kmeta veliko boljši okus in bolj zadovoljuje. Kaj pa, če nima dolgega roka trajanja.
Na ta način nas lahko zapravimo manj in več porabimo. In kaj je bolj zadovoljnega kot pomoč lokalnim kmetom?
4. Kuhajte svoje najljubše recepte, namesto da bi ves čas jedli
fotografijaImate najljubšo jed, ki jo vedno naročite? Zakaj ne bi poskusili sami?
Vem ... zveni zastrašujoče. Toda v resnici kuhanje ni težje opravilo kot pranje perila.
Pogosto je napačno prepričanje, da je težko kuhati tudi najbolj zapletene jedi. Če poiščete recepte na spletnih mestih, kot je AllRecipes.com, vam ne dajo le navodila po korakih in priročen seznam sestavin, ampak nekateri recepti imajo celo video posnetke, ki vam bodo v pomoč pri poti.
Morda mislite, da plačate več, da ustvarite to jed, ki jo imate vedno v restavraciji, vendar resnično plačate manj. Prehranjevanje je drago in je lahko zelo drago, če to počnete pogosto.
fotografijaČe pa poiščete recept in sestavine dodate na svoj tedenski seznam prehrambenih izdelkov, to ne bo bistveno spremenilo. Poleg tega lahko denar vedno vzamete iz proračuna za zabavo in ga dodate v svoj proračun za prehrano, če potrebujete dodatno gotovino za plačilo živil. To bo šlo daleč.
Tudi s kuhanjem doma veste, katere sestavine dajete. Znano je dejstvo, da veliko restavracij, zlasti verižnih restavracij, dobi hrano iz dobavnih verig (kot sta Gordon Food Services in Sysco), ne pa iz lokalnih trgovin.
Kako torej vedo, kaj v resnici spada v hrano? To je lahko zelo predelana hrana, ki jo prenašajo kot nekaj drugega. Vsaj, če si sami pripravite jed, se lahko počutite varni, če veste, kaj dajete v usta.
Številne koristi so povezane s pripravo lastne hrane in te odtehtajo vse koristi, ki jih imate od obiska v restavraciji. Zdaj je to zadovoljujoča misel.
5. Naj vam zakonec in / ali otroci pomagajo pri kuhanju
Ena stvar, ki je zbrala moža in jaz, je bila ljubezen do dobre hrane.Preden sva se srečala in se poročila, sem mislila, da že imam razširjeno nepce, on pa mi je pokazal nove in zanimive stvari, ki so mi še naprej odprle um na načine, za katere sem mislil, da niso mogoče.
Odraščala sem vedno pomagala staršem in starim staršem kuhati. Ne samo da je bilo zabavno, ampak je ustvarilo močno vez. Dandanes to skušam vključiti s hčerko.
Stara je pet let, vendar se ji zdijo primerne starosti, na primer pridobivanje sestavin in pomoč pri merjenju. Veliko bolje je kot preprosto imeti uro.
Trdno sem prepričan, da je kuhanje z družino najbolj zadovoljiv način priprave obroka. Ne samo, da je kuhanje manj zapleteno opravilo, temveč krajša čas priprave.
Najboljši del pa so srečni spomini, ki jih boste ustvarili. S sodelovanjem v skupini lahko vi in vaša družina obvladite tudi najbolj zapletene recepte.
